Lentejas con Chorizo

Hoy vamos con un plato de los de toda la vida, pero no por eso menos importante, ya sabemos que las lentejas tienen muchas propiedades y no deben faltar en nuestra alimentación.

Quizá nunca hubiera subido una receta tan fácil pero sigo pensando en las personas que se están iniciando en la cocina, aunque en realidad estas lentejas son para Miri que desde que tiene su olla FussionCook está esperando que suba la receta para hacerlas y también para Eva que dice que las lentejas no terminan de salirle bien y también tiene olla. Ale!!! chicas operación lentejas y espero que os salgan ricas, ricas.

Ingredientes (para 6-8 personas):

• aceite
• dos dientes de ajo
• 1 cebolla no muy grande cortada finita
• 1 puerro en rodajas
• zanahoria en trocitos pequeños
• patata
• 1/2 cubilete de vino blanco, yo suelo poner fino
• una o dos hojas de laurel
• chorizo, dependiendo de los trozos que queramos para cada uno
• costillas adobadas secas (si no tengo pongo frescas) 3 trozos por persona
• 3 cucharadas de tomate frito, si es casero mucho mejor
• 2 cubiletes de lentejas (yo utilizo la pardina sin remojo la noche anterior)
• 10-11 cubiletes de agua
• sal

Preparación:

Lavamos bien las lentejas y miramos por si tuvieran alguna piedra o grano que tengamos que quitar.

Ponemos aceite en la cubeta que cubra el fondo y sofreímos el ajo, la cebolla y el puerro. Cuando van tomando algo de color añadimos la zanahoria, la patata en trozos, la costilla y el chorizo en rodajas, damos unas vueltas para que se rehogue el conjunto. Añadimos el vino y lo dejamos cocer un poco para que evapore el alcohol. Ponemos el tomate frito, el laurel, las lentejas y la sal, damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.

Cerramos la olla y ponemos MENU legumbres 40 minutos (para la FC7 Smart menú guiso, textura suave). Al terminar dejamos que despresurice la olla por sí sola y listas para comer.