10.3.17

Macarrones al Marsala Gratinados

Volvemos con el reto de La Cocina TS y este mes va de pasta la cosa, uuummm!!!! que rica, yo podría comer pasta casi todos los días.

Este plato es la versión "made in mi chico" de un plato que el tomaba en casa de unos amigos, es decir la pasta al marsala, aunque es lo único que llevan en común el vino marsala. 

Comentar que el marsala es un vino producido en la región que rodea la ciudad italiana de Marsala (Sicilia) y por buscarle un vino al que pueda parecerse diríamos que al Oporto. 

Tradicionalmente se servía como aperitivo entre el primer plato y el segundo, en la actualidad se sirve frío con parmesano, gorgonzola u otros quesos picantes, con fruta o pasteles, o a temperatura ambiente como vino de postre.

No pensaba poner la receta, las fotos no son buenas, pero no quería dejar pasar la ocasión para compartir esta receta que queda riquísima y el reto de este mes me ha dado el empujón que me faltaba. Espero que os guste.



Ingredientes (para 4-6 personas):

1 paquete de macarrones, 3 filetes a la plancha de lomo de cerdo ibérico, 1 cebolla, 1 vaso de los de agua de vino marsala, AOVE, sal y queso de gratinar.