tag:blogger.com,1999:blog-69432907825635616762024-03-13T19:30:42.758+01:00FresayCanelaRecetas sencillas para el día a día preparadas de forma tradicional o con la ayuda de algún robot de cocina, esto es lo que se cuece en mi pequeño rincón. FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.comBlogger173125tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-89026862150087846322023-02-02T20:30:00.002+01:002023-02-02T20:46:56.512+01:00Crema de Zanahoria y Naranja<p style="text-align: justify;"> Hace unos meses en un restaurante de Toledo, donde se prepara un menú degustación a la vista de los comensales, tomé en uno de los platos que componían dicho menú una crema de calabaza con naranja que me pareció riquísima, de ahí me vino la idea de preparar esta crema de zanahoria poniendo zumo de naranja, aprovechando que están en plena temporada. En vista del resultado he decidido que de ahora en adelante cuando prepare esta crema si es época de cítricos, le seguiré poniendo el zumo, le da un toque maravilloso.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9e_URDrMMy23uN3JIhZsONQW6Mi6I6OsNK_v13WM-e-L0UVnA2voDoE06j7JNzZr6qU7XWY_GZb6wo-hXiUjg5kH6xIjPT5kSmPy3qqpD0fwkibvoSAQmZCnBH9GhkktwFCoCpRYE_wP0A0IXFIoEbWzS7Mq5bPACnQuh3kl430IxPe0nI9i3bi9iZw/s912/crema%20de%20zanahoria%20y%20naranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="912" data-original-width="684" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9e_URDrMMy23uN3JIhZsONQW6Mi6I6OsNK_v13WM-e-L0UVnA2voDoE06j7JNzZr6qU7XWY_GZb6wo-hXiUjg5kH6xIjPT5kSmPy3qqpD0fwkibvoSAQmZCnBH9GhkktwFCoCpRYE_wP0A0IXFIoEbWzS7Mq5bPACnQuh3kl430IxPe0nI9i3bi9iZw/w480-h640/crema%20de%20zanahoria%20y%20naranja.jpg" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (4 px):</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">40 gr. de AOVE, 1 cebolla blanca mediana, 400 gr. de zanahoria, 1 patata mediana, 300 ml de caldo de pollo, 200 ml de zumo de naranja, sal al gusto</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1nzuOroyiKMRtpFGGEIJBU291a4meKtbzz_Kn2r1PWRec-EO8MKbbXS-OCGhIa7_Ops19cdL32Kx9Gw9gIdYrYg4hyDC4XwIqYhUNDmAms9RekADj-oaeXvTccVTeir2qFi4Osf6cYFgiYX5CJGKJlhdUR2Dz6UeGgWXwXm7FMwA7LZb0hgVgbJNTw/s912/crema%20de%20zanahoria%20y%20naranja1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="912" data-original-width="684" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD1nzuOroyiKMRtpFGGEIJBU291a4meKtbzz_Kn2r1PWRec-EO8MKbbXS-OCGhIa7_Ops19cdL32Kx9Gw9gIdYrYg4hyDC4XwIqYhUNDmAms9RekADj-oaeXvTccVTeir2qFi4Osf6cYFgiYX5CJGKJlhdUR2Dz6UeGgWXwXm7FMwA7LZb0hgVgbJNTw/w480-h640/crema%20de%20zanahoria%20y%20naranja1.jpg" width="480" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><p><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></p><p style="text-align: justify;">Ponemos el aceite en la jarra de la MYC y calentamos 1 minuto, 120º, velocidad 2.</p><p style="text-align: justify;">Partimos la cebolla toscamente, añadimos a la jarra y sofreímos 5 minutos, 120º, velocidad S (sofrito)</p><p style="text-align: justify;">Añadimos las zanahorias cortadas en rodajas y la patata también en trozos, 2 minutos,120º, velocidad 2.</p><p style="text-align: justify;">Agregamos el caldo de pollo y el zumo de naranja, ponemos sal al gusto y programamos 20 minutos, 110º, velocidad 2.</p><p style="text-align: justify;">Quitamos el tapón dosificador y dejamos un par de minutos que pierda un poco de calor. Colocamos el cestillo invertido para evitar salpicaduras y trituramos hasta obtener la textura deseada, bien con golpes de turbo o con velocidad progresiva.</p>FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-32780830888361985542019-12-02T16:37:00.000+01:002019-12-02T16:37:53.301+01:00Cordiales<div style="text-align: justify;">
Hace un par de semanas asistí a un taller de dulces navideños preparados en Mycook en las cocinas de Miele en Madrid, preparamos unos turrones, polvorones, mazapán... y estos cordiales.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Sus ingredientes fundamentales son la almendra cruda y el cabello de ángel. Los cordiales como tantos otros dulces tradicionales se inventaron dentro de los muros de un convento, pero su popularidad se ha extendido y llegando la navidad se preparan en los hogares para luego degustarlos acompañados de otros dulces típicos de estas fechas. Yo los probé en casa de mi cuñada, que es murciana y siempre los preparan llegando estas fechas, este año es el primero que los preparo yo.</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LnIeYMQbof8/XeUon73bswI/AAAAAAAAC40/VAnLt4CWtEIoZ5chdLy02rZ4MqFQLSACgCLcBGAsYHQ/s1600/Cordiales2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="310" src="https://1.bp.blogspot.com/-LnIeYMQbof8/XeUon73bswI/AAAAAAAAC40/VAnLt4CWtEIoZ5chdLy02rZ4MqFQLSACgCLcBGAsYHQ/s640/Cordiales2.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (32 ud):</span></b></div>
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<div style="text-align: center;">
500 gr de almendra cruda, 250 gr de azúcar, la piel de un limón, 1 cucharada de canela molida, 2 huevos, 1/2 bote de cabello de ángel (uso el de la marca hida). 1 pizca de sal y obleas.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-khdeqw3t8Lc/XeUon6tRB9I/AAAAAAAAC5I/08ZlqkLn36wHnpePw8X2mMEsu1l-CqDEACEwYBhgL/s1600/Cordiales1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="308" src="https://1.bp.blogspot.com/-khdeqw3t8Lc/XeUon6tRB9I/AAAAAAAAC5I/08ZlqkLn36wHnpePw8X2mMEsu1l-CqDEACEwYBhgL/s640/Cordiales1.jpg" width="640" /></a></div>
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<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
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<div style="text-align: justify;">
Echamos la piel del limón junto con el azúcar en la jarra de la MYC durante 30 segundos, velocidad 5-10. Sacamos y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos la almendra en dos tandas, para evitar que se apelmace, 6 segundos, velocidad 7 para cada tanda.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol grande ponemos el azúcar con limón que teníamos reservado, agregamos la almendra y la canela y mezclamos con la manos, de arriba abajo, para darle aire. Ponemos pellizcos de cabello de ángel repartido por todo el bol y los mezclamos muy bien para que se integre todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos los huevos en la jarra de la MYC y los batimos, 10 segundos velocidad 4. Vamos agregando los huevos poco a poco a la mezcla del bol y mezclamos hasta que se integre bien.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una fuente para horno forrada con papel vamos poniendo las obleas (yo las corte en círculos de 4 cm de diámetro) y encima de ellas montoncitos de masa, que daremos forma terminando en pico, como pequeñas montañitas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Metemos en el horno precalentado a 200º, calor arriba-abajo durante 12-14 minutos. Ir observando que no se quemen que ya sabemos que cada horno es un mundo.</div>
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<br /></div>
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Ya tenemos los cordiales listos para degustar.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-iObFQpQzP3w/XeUon88XfUI/AAAAAAAAC5E/p46oRi6i9kEwQQ5za63FMj_GBxPJEaP9ACEwYBhgL/s1600/Cordiales.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="813" data-original-width="1600" height="324" src="https://1.bp.blogspot.com/-iObFQpQzP3w/XeUon88XfUI/AAAAAAAAC5E/p46oRi6i9kEwQQ5za63FMj_GBxPJEaP9ACEwYBhgL/s640/Cordiales.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-21940567663614632972019-11-30T16:04:00.001+01:002019-11-30T16:04:23.664+01:00Mis Espinacas a la Catalana<div style="text-align: justify;">
Vamos con un plato de verdura que vienen en nada unos días de grandes comidas con compañeros de trabajo, amigos, familiares... vamos un no parar de comer y de grandes sobremesas que se alargan con cenas, luego nos subimos a la bascula y nos chilla. Es cierto que debemos cuidarnos durante todo el año y no hacer grandes excesos pero a veces no se pueden eludir determinados compromisos o eventos.</div>
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<br /></div>
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La espinaca es considerada como un alimento muy saludable, fuente comprobada de nutrientes como el caroteno, el ácido ascórbico y varios tipos de minerales así como nutrientes adicionales que incluyen fibra, fósforo, vitamina B1, zinc, y como una buena fuente de ácidos grasos omega-3.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En casa solemos comprar los brotes baby que nos sirven tanto para un plato como este a una rica ensalada. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wtsh0l_hW2o/XeJ__4ZBOvI/AAAAAAAAC4k/48ursW3NHoQLLvPdTA8IMnJBllTV8FUegCLcBGAsYHQ/s1600/Mis%2BEspinacas%2Ba%2Bla%2BCatalana1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="310" src="https://1.bp.blogspot.com/-wtsh0l_hW2o/XeJ__4ZBOvI/AAAAAAAAC4k/48ursW3NHoQLLvPdTA8IMnJBllTV8FUegCLcBGAsYHQ/s640/Mis%2BEspinacas%2Ba%2Bla%2BCatalana1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
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<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (4 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
500 gr de brotes baby de espinaca, 50 gr de piñones, 2 dientes de ajo, 50 gr de pasas sultanas, 150 gr de bacon, sal y AOVE.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VQX_LRTWG0o/XeKACZHr-xI/AAAAAAAAC4s/FxT5YgPjKpAWTryQoyvg6IT7A0Y6RssjwCEwYBhgL/s1600/Mis%2BEspinacas%2Ba%2Bla%2BCatalana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="896" data-original-width="1430" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-VQX_LRTWG0o/XeKACZHr-xI/AAAAAAAAC4s/FxT5YgPjKpAWTryQoyvg6IT7A0Y6RssjwCEwYBhgL/s640/Mis%2BEspinacas%2Ba%2Bla%2BCatalana.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
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<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén amplia con una cucharada de AOVE salteamos las espinacas hasta que pierdan toda el agua, iremos viendo como van perdiendo volumen. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las reservamos y en la misma sartén salteamos el ajo y el bacon, cuando empiezan a tomar un poquito de color añadimos los piñones para que se vayan tostando (no mucho que luego amargarían) y posteriormente ponemos las pasas. Saltamos todo el conjunto para que se impregnen bien los sabores y reincorporamos las espinacas reservadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos todo muy bien meneando la sartén durante 2-3 minutos para que todo esté bien caliente.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos un aro de emplatar, lo rellenamos y retiramos con cuidado. Terminamos con granada que le da un toque "crunchi" muy rico y un hilo de aceite de pimentón.</div>
<div>
<br /></div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-71148730181750742982019-06-12T20:09:00.000+02:002019-06-12T20:09:39.482+02:00Gazpacho de Frambuesas<div style="text-align: justify;">
El verano parece que no se decide y aunque hemos tenido un par de días de calor ha sido solo eso, la piscina abierta con su agua limpia y preciosa y sin podernos bañar, de momento hace fresquito al menos por aquí donde yo vivo pero como ganas de verano tenemos vamos con una de las receta estrella cuando "la calor" aprieta, así igual el buen tiempo decide venir al olor de los gazpachos, riquísimos todos en cada una de sus variedades.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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El verano pasado preparé mucho este que os traigo hoy y este año también lo he preparado ya, por eso me he dado cuenta que no lo tenia en el blog. Así que aquí lo tenéis por si os apetece prepararlo, está delicioso y resulta muy refrescante.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XiZwVfg5VbU/XQE5MAaqlxI/AAAAAAAACyk/1yxz2kEaNs8cF7eOiwXLRdhlqjzqWnzngCLcBGAs/s1600/Gazpacho%2Bde%2BFrambuesas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-XiZwVfg5VbU/XQE5MAaqlxI/AAAAAAAACyk/1yxz2kEaNs8cF7eOiwXLRdhlqjzqWnzngCLcBGAs/s640/Gazpacho%2Bde%2BFrambuesas.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 gr. de tomate de pera maduro, 200 gr. de frambuesas, 40 gr. de cebolleta, 30 gr. de pimiento morrón rojo, 50 gr. de pepino, 1 diente de ajo no muy grande sin germen, 30 gr. de pan asentado (yo cuando no lo tengo pongo miga de molde o pan rallado...), 1/2 cucharada sopera de sal, 50 gr. de AOVE, 10 gr. de vinagre de jerez.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MlAJ8CbFYWU/XQE5MHh55DI/AAAAAAAACys/0WnPkqSByVY4ePdnjjHn86bE1SxG05QBwCEwYBhgL/s1600/Gazpacho%2Bde%2BFrambuesas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1275" data-original-width="1600" height="510" src="https://1.bp.blogspot.com/-MlAJ8CbFYWU/XQE5MHh55DI/AAAAAAAACys/0WnPkqSByVY4ePdnjjHn86bE1SxG05QBwCEwYBhgL/s640/Gazpacho%2Bde%2BFrambuesas1.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
<a name='more'></a><span style="color: #cc0000;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lavamos los tomates , retiramos el pedúnculo y los ponemos en la jarra de MYC troceados. Añadimos a la jarra las frambuesas (lavadas también). Pelamos y cortamos la cebolleta, lavamos y cortamos el pimiento y el pepino y añadimos todo a la jarra junto con el ajo pelado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el pan que podemos tenerlo remojado con el vinagre y la sal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Trituramos 3 minutos a velocidad 10. A los 2 minutos y medio añadimos el aceite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos servirlo con una frambuesa y menta como en la foto, con taquitos de jamón ibérico, queso feta.</div>
<br />
A disfrutar!!<br />
<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-49704134589075905812019-01-23T22:12:00.000+01:002019-01-23T22:12:43.438+01:00Pan Integral de Espelta<div style="text-align: justify;">
Hacía mucho tiempo que no publicaba ningún pan y no es que no los prepare, pero no se que me pasa últimamente que no encuentro hueco para nada, al final tengo fotos y fotos de platos preparados esperando salir a la luz, ya estoy tan desbordada que no encuentro de algunas ni la receta, vaya que estoy peor que al principio cuando me plantee abrir el blog con el propósito de ordenar todas mis recetas, tengo que organizarme más y mejor para poner solución al problema.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este pan que traigo hoy lo preparo con bastante frecuencia y es que sale muy rico, esponjoso y con una corteza crujiente. La receta es de un grupo de facebook que se llama "Panificalocas" y concretamente de Cristina Capitán.</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-VU9aYh74kjg/XEjQlY84aRI/AAAAAAAACrw/Yh7ctpOyZtM--XBY2hau5u0TTDsgI8Q-ACLcBGAs/s1600/Pan%2Bde%2BEspelta%2BIntegral2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="310" src="https://2.bp.blogspot.com/-VU9aYh74kjg/XEjQlY84aRI/AAAAAAAACrw/Yh7ctpOyZtM--XBY2hau5u0TTDsgI8Q-ACLcBGAs/s640/Pan%2Bde%2BEspelta%2BIntegral2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Para el polish</i></u>: 100 ml de agua, 100 gr de harina de espelta integral y 1 gr de levadura seca de panadería.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Para el pan:</i></u> 100 ml de zumo de naranja natural, 170 ml de agua, 30 ml de AOVE, 15 gr de sal marina, 500 gr de harina de espelta integral, 3 gr de levadura seca, 4 cucharadas de mezcla de semillas (pipas, lino y chia... o lo que tengáis por casa).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hox0edUQVYU/XEjQlSiAymI/AAAAAAAACsA/KNrQCAlPmnQQnL_JAEKowIKP9f1U__CMACEwYBhgL/s1600/Pan%2Bde%2BEspelta%2BIntegral.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="308" src="https://3.bp.blogspot.com/-hox0edUQVYU/XEjQlSiAymI/AAAAAAAACsA/KNrQCAlPmnQQnL_JAEKowIKP9f1U__CMACEwYBhgL/s640/Pan%2Bde%2BEspelta%2BIntegral.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparamos el polish como mínimo 3 horas antes de ponernos con el pan, ahora en invierno si en nuestra cocina no hay mucha temperatura podemos poner el horno a 50º y cuando alcance la temperatura lo apagamos y ponemos nuestro polish dentro. Yo no lo hago y es que en la cocina de casa es donde más calor hace.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando el polish haya crecido (yo lo dejo hasta que está como en la foto de arriba) ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el mismo orden que describo, primero los líquidos y luego los solidos. Programa 2, tueste medio, peso 1 kg.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando pite la panificadora añadimos la semillas. Después del amasado que hace entre un levado y otro, antes de hornear, quito las palas y acomodo bien la masa para que el pan salga bonito. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ha terminado el programa dejamos enfriar un poco para no quemarnos y desmoldamos. Yo lo suelo preparar por la tarde y lo dejo en la cocina toda la noche, al día siguiente lo corto en rebanadas y lo congelo.</div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-aiXruO29xls/XEjQloDntNI/AAAAAAAACsE/3CTUTkES36s9f7IUhncuQRV-EBtnx06MACEwYBhgL/s1600/Pan%2Bde%2BEspelta%2BIntegral1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1101" data-original-width="1600" height="440" src="https://4.bp.blogspot.com/-aiXruO29xls/XEjQloDntNI/AAAAAAAACsE/3CTUTkES36s9f7IUhncuQRV-EBtnx06MACEwYBhgL/s640/Pan%2Bde%2BEspelta%2BIntegral1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-66192391124975845002018-12-12T21:43:00.000+01:002018-12-12T21:43:00.953+01:00Timbal de Acelgas Rojas<div style="text-align: justify;">
En plena vorágine navideña yo estoy como si no fuera conmigo, preparando platos lo más sanos posible y es que lo de las grandes comidas y cenas de navidad, cada vez van menos conmigo. Entiendo que cuando estás en familia no todo el mundo piensa lo mismo que tú, pero la verdad estoy intentando cuidarme durante el año y cada vez se me hace mas cuesta arriba comer como si no hubiera un mañana.</div>
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<br /></div>
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De cualquier forma este plato es muy interesante para desengrasar después de las comilonas que están por venir o simplemente porque apetece un plato sano sin más. No tarda nada en prepararse y está delicioso. Debo reconocer que no siempre encuentro en mi frutería este tipo de acelga, pero si la encuentro la compro sin dudar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cs4hVfzoESY/XBFgM6t0ZUI/AAAAAAAACpc/BUpLhVM3GO49gTzEtI17EpTbK8w6Wy9TACLcBGAs/s1600/Timbal%2Bde%2BAcelgas%2BRojas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="310" src="https://4.bp.blogspot.com/-cs4hVfzoESY/XBFgM6t0ZUI/AAAAAAAACpc/BUpLhVM3GO49gTzEtI17EpTbK8w6Wy9TACLcBGAs/s640/Timbal%2Bde%2BAcelgas%2BRojas.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (3 personas):</span></b></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
1 manojo de acelgas rojas, 3 zanahorias, 2 ajos, 1 cebolla dulce o 1/2 si es grande, 3 tacitas de café (suelo poner a ojo) de arroz basmati <a href="https://fresa-canela.blogspot.com/2015/02/arroz-blanco-expres.html" target="_blank">cocido</a> (yo tengo siempre en el congelador), un puñado de pasas, sal, AOVE y anacardo picado para decorar.</div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aZV2CUvtN-o/XBFgM1fX_-I/AAAAAAAACpg/WvDID87so_coKZKV6xFYYkyT3vxI8gY8QCEwYBhgL/s1600/timbal%2Bde%2Bacelgas%2Brojas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="310" src="https://1.bp.blogspot.com/-aZV2CUvtN-o/XBFgM1fX_-I/AAAAAAAACpg/WvDID87so_coKZKV6xFYYkyT3vxI8gY8QCEwYBhgL/s640/timbal%2Bde%2Bacelgas%2Brojas1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cortar la penca de la acelga (yo la desecho, aunque no la tiro, la dejo para otras elaboraciones) y retirar la hebra del nervio central. Trocear, lavar y reservar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos el fondo de una sartén grande con AOVE y ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana o pequeña, pasado un par de minutos añadir el ajo picadito, y poner también la zanahoria, yo la corto en brunoise. Damos unas vueltas a todo el conjunto y añadimos las acelgas y las uvas pasas. Vamos rehogando despacio todo el conjunto hasta que la acelga este hecha, unos minutos antes de terminar ponemos el arroz que teníamos cocido y dejar que se integren bien todos los sabores. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El plato esta listo para degustar. Yo suelo añadir anarcardos picados para adornar, además le van muy bien.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Y_ZCFegBGko/XBFr7WMjKiI/AAAAAAAACps/ylsge9uTmnYl5yOOjS8FDeC_jIHJeeZAQCLcBGAs/s1600/acelga%2Broja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1053" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Y_ZCFegBGko/XBFr7WMjKiI/AAAAAAAACps/ylsge9uTmnYl5yOOjS8FDeC_jIHJeeZAQCLcBGAs/s640/acelga%2Broja.jpg" width="624" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-48434691737956558902018-09-10T10:00:00.000+02:002018-09-10T10:00:02.605+02:00Fabada Asturiana<div style="text-align: justify;">
Después del verano volvemos a la rutina y que mejor forma de hacerlo que con nuestro reto de La Cocina TS.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión tenemos varias comunidades que celebran su día y aprovechando que por aquí en la Sierra de Madrid hace fresquito apetece un montón después de las comidas del verano, mas ligeras y refrescantes, un buen plato de fabes.</div>
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<br /></div>
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Ya tengo publicado en el blog una receta de <a href="https://fresa-canela.blogspot.com/2012/04/fabada-asturiana.html" target="_blank">fabada</a> pero hecha en olla exprés, que sale muy rica y nos lleva menos tiempo, pero desde que en un viaje para visitar los Arribes del Duero compramos en Pereruela de Sayago (Zamora) una olla (entre otras cosas) para guisos, ya siempre la preparo en ella y es que sale rica no, lo siguiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El barro de Pereruela tiene mucha fama y actualmente se puede comprar en varios sitios, os animo a compraros algo bien sea una olla o alguna de las muchas cazuelas que tienen, nosotros nos compramos una para asados con una especie de tabicas pequeñas o estrías que evita que el liquido del asado este en contacto con la carne y que hace quede realmente delicioso.</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-w65EzhKnkIg/W5KJhdNK4LI/AAAAAAAAClQ/2cVvh2hWU5swngldxomUBO-TJ-_CjbZYwCLcBGAs/s1600/Fabada%2BAsturiana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-w65EzhKnkIg/W5KJhdNK4LI/AAAAAAAAClQ/2cVvh2hWU5swngldxomUBO-TJ-_CjbZYwCLcBGAs/s640/Fabada%2BAsturiana.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (4-6 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
500 gr. de fabes de buena calidad, 1 paquete de compango, 1 buen trozo de lacón, 1-2 huesos de jamón ibérico, agua, sal y 1 sobre de azafrán molido o 2-3 hebras.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-lP1d6GHLLvc/W5KJhfExxfI/AAAAAAAAClY/shOHKMuzReUY-M_MtZb08rotVSVk0h7DACEwYBhgL/s1600/Fabada%2BAsturiana1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1404" data-original-width="1600" height="560" src="https://4.bp.blogspot.com/-lP1d6GHLLvc/W5KJhfExxfI/AAAAAAAAClY/shOHKMuzReUY-M_MtZb08rotVSVk0h7DACEwYBhgL/s640/Fabada%2BAsturiana1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lavamos las fabes para eliminar impurezas y las dejamos a remojo en un bol con agua fría la noche anterior entre 10-12 horas. Al día siguiente las escurrimos y las dejamos apartadas hasta el momento de prepararlas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La noche anterior también pongo a remojo en agua templada la panceta del compango así como los huesos de jamón, si las fabes quedaran saladas como podéis comprender nos arruinarían el plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos las fabes en la olla, cubrimos con agua (yo suelo poner agua mineral) que quede un par de dedos por encima de ellas, removemos y ponemos a fuego alto hasta que rompa a hervir. Cuando empiece introducimos la panceta, el chorizo, los huesos, el lacón y las morcillas pinchadas previamente para que no revienten. Debemos procurar para evitar roturas que el chorizo y la morcilla permanezcan en la parte superior.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos la espuma que se forma al principio ya que suele contener impurezas y así aprovechamos para desgrasar un poco el caldo, yo algunas veces suelo cocer la morcilla y el chorizo aparte, sobre todo cuando solo las tomamos nosotros para evitar en la medida de lo posible tomar mucha grasa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando lleven cociendo más o menos 1/2 hora añadimos el azafrán molido, probamos el caldo y si hace falta añadimos sal y bajamos el fuego. Dejamos cocinar a fuego bajo durante dos horas mínimo, removiendo con cuidado para no romperlas de vez en cuando con una cuchara de madera. Durante este tiempo añadimos agua fría un par de veces para "asustarlas".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Probamos para ver si están tiernas y rectificamos de sal si fuera necesario. Cuando estén listas apagamos el fuego y las dejamos reposar con la olla tapada mínimo una hora antes de servirlas, pero mucho mejor si las preparáis de un día para otro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos los huesos de jamón y el resto de la carne (lacón, panceta, chorizo y morcilla) la cortamos y reservamos hasta su presentación.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-dSQfB1rhE9w/W5KJhc-70WI/AAAAAAAAClU/DoP-secdgmo0rzYji2K8H8ue-r6IF6PKwCEwYBhgL/s1600/Fabada%2BAsturiana2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-dSQfB1rhE9w/W5KJhc-70WI/AAAAAAAAClU/DoP-secdgmo0rzYji2K8H8ue-r6IF6PKwCEwYBhgL/s400/Fabada%2BAsturiana2.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hasta aquí mi entrada de estas ricas fabes y mi aportación para el reto <b>#AsturiasTS</b>, en el siguiente <a href="https://lacocinats.blogspot.com/2018/09/recopilatorio-asturias-cantabria-cataluna-ceuta-melila.html" target="_blank">enlace</a> tenéis el resto de recetas que participan.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UqhEgbedAs4/W5PJwcc65GI/AAAAAAAAClk/pWOKqiV8RMkta6WWooDriJICEeLmpKARwCLcBGAs/s1600/unnamed.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" src="https://4.bp.blogspot.com/-UqhEgbedAs4/W5PJwcc65GI/AAAAAAAAClk/pWOKqiV8RMkta6WWooDriJICEeLmpKARwCLcBGAs/s1600/unnamed.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Os dejo una foto del viaje a los "Arribes del Duero" zona catalogada como de "especial protección para las aves" con unos 180 km de cañones fluviales incluidos en las provincias de Zamora y Salamanca.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-TK7jgAiveOo/W5PSE5Cl0AI/AAAAAAAAClw/RebAai3d5jsF7H8iTjykzGUqj2S_ARGugCLcBGAs/s1600/IMG_5683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-TK7jgAiveOo/W5PSE5Cl0AI/AAAAAAAAClw/RebAai3d5jsF7H8iTjykzGUqj2S_ARGugCLcBGAs/s640/IMG_5683.JPG" width="640" /></a></div>
<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-80059690973429956212018-07-01T10:00:00.000+02:002018-07-01T10:00:11.712+02:00Cornulete cu Rahat<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una receta muy apreciada en la repostería rumana "Los Cornulete", son unos pasteles aromatizados con vainilla o esencia de ron y con forma de media luna que van rellenos de delicia turca, nueces, mermelada o chocolate. Yo los he rellenado con delicia turca o rahat lokum, era el relleno que llevaban los primeros que tome y que preparó Aurora ( es de ella la receta, aunque yo he dividido las cantidades a la mitad) a la que desde aquí quiero dar las gracias por darme a conocer este dulce típico de su país que en casa nos encanta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El rahat lokum es un dulce tipo caramelo o gominola que está hecho a base de almidón y azúcar o miel o melaza, con sabor a zumo de fruta que es muy popular en los países balcánicos también en Siria, Líbano, Libia, Túnez, Arabia Saudita, Egipto y por supuesto Turquía. Suelen estar cubiertos con una fina capa de harina o azúcar glas para que no se peguen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Los cornulete se suelen tomar tradicionalmente durante las vacaciones en Rumanía, especialmente durante la época navideña u otras ocasiones especiales. En casa los tomamos en cualquier época del año, resultan deliciosos después de una comida o acompañando a un te o café.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta que espero os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-di1Vrv3GOFk/Wzei_XPWuII/AAAAAAAACio/SUOsU2wLVgI_kEhkoLOQl6DJwPZk202iwCEwYBhgL/s1600/Cornulete1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-di1Vrv3GOFk/Wzei_XPWuII/AAAAAAAACio/SUOsU2wLVgI_kEhkoLOQl6DJwPZk202iwCEwYBhgL/s640/Cornulete1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (entre 25-30 unidades):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
300 gr. de harina de fuerza (yo alguna vez los he preparado con 230 gr. de harina de trigo y el resto con harina de arroz y quedan también muy ricos), 100 gr. de manteca de cerdo, 25 gr. de azúcar, 1 huevo, 1 yogur griego natural, 1/2 cda. de levadura, 1/2 cda. de vinagre, 1/2 cdta. de sal, 1 cda. rasa de pasta de vainilla, rahat y azúcar glas para espolvorear.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_W6e6ns7vEg/Wzei_CRrLNI/AAAAAAAACis/210ZVmoD86ojSCLmeln-3po9g6PWHSM_gCEwYBhgL/s1600/Cornulete2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-_W6e6ns7vEg/Wzei_CRrLNI/AAAAAAAACis/210ZVmoD86ojSCLmeln-3po9g6PWHSM_gCEwYBhgL/s640/Cornulete2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><span style="color: #cc0000;"></span></b><br />
<a name='more'></a><br />
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en la jarra de la MYC el huevo y el azúcar 4 minutos, 40º vl. 4. Pasado el tiempo, en la misma velocidad y con la maquina funcionando vamos añadiendo poco a poco, de uno en uno para que se integre todo bien el yogur, el vinagre, la sal, la manteca de cerdo fría y la pasta de vainilla. No pondremos un nuevo ingrediente hasta que se haya mezclado bien el anterior. Por último añadimos la harina y la levadura que habremos tamizado previamente, 50 segundos en velocidad amasado. Si lo necesitamos terminamos de mezclar con las manos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hacemos una bola con la masa y la dejamos envuelta en film transparente durante 1 hora más o menos en el frigorífico.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos la delicia turca en trozos y vamos precalentando el horno a 180º. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos la masa del frigorífico y la trabajamos un poco con las manos dándole de nuevo forma de bola. Enharinamos la mesa de trabajo, extendemos la masa dándola forma de circulo y la cortamos en porciones como si fuera una pizza. Ponemos un trozo de delicia en cada triangulo y la envolvemos desde la base hacia el pico y damos forma de media luna.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MuMnjIPtQSA/Wzei_anCWII/AAAAAAAACis/tJSiys48iXwKlOuWoyRNfCjXwIt7Nf_hwCEwYBhgL/s1600/Cornulete.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-MuMnjIPtQSA/Wzei_anCWII/AAAAAAAACis/tJSiys48iXwKlOuWoyRNfCjXwIt7Nf_hwCEwYBhgL/s400/Cornulete.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos los cornulete en la bandeja del horno y horneamos 10-12 minutos, hasta que los veamos doraditos. Sacamos y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glas y ya los tenemos listos para tomar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-xGVaTOnd6lM/WzeitU1DJ2I/AAAAAAAACiY/IR3MiBZRQpA7dsqgEylHyn8uq25FIBzVwCEwYBhgL/s1600/cornulete3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1437" data-original-width="1600" height="574" src="https://3.bp.blogspot.com/-xGVaTOnd6lM/WzeitU1DJ2I/AAAAAAAACiY/IR3MiBZRQpA7dsqgEylHyn8uq25FIBzVwCEwYBhgL/s640/cornulete3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta foto es de cuando estuve en Turquía, es el Bazar de las Especias, me hubiera traído de todo... que maravilla tantos puestos, a cada cual más bonito y qué aromas... difícil de olvidar.</div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-68467159728704076422018-06-29T17:32:00.001+02:002018-06-29T17:32:05.495+02:00Batido de Fresas con Avena<div style="text-align: justify;">
Hace ya casi un año, mas concretamente en Septiembre colgaba una receta dentro de la sección desayunos saludables con la promesa de ir poniendo más. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La mayoría de las veces nos hacemos unos propósitos con la intención de cumplirlos pero luego el día a día se impone y el trabajo con el y te das cuenta que va pasando el tiempo y no cumples lo prometido. Es cierto que intento alimentarme de una forma más saludable y he conseguido resultados en lo que a kilos se refiere, pero cuesta y seguimos ahí, intentándolo... y por supuesto fotografiando todo lo que preparo con el deseo de poder ir colgando todas las preparaciones.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo un batido para seguir con nuestros desayunos saludables, que además de estar muy rico al llevar avena ayuda a que pasemos la mañana mejor, con menos hambre y con energía, ademas no se tarde nada en preparar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-WD29B2dXTME/WzZOPseIUgI/AAAAAAAACiI/IDh_JdN42gcbImAj3CsD0GlXymg1J9DKACLcBGAs/s1600/Batido%2Bde%2BFresas%2Bcon%2BAvena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-WD29B2dXTME/WzZOPseIUgI/AAAAAAAACiI/IDh_JdN42gcbImAj3CsD0GlXymg1J9DKACLcBGAs/s640/Batido%2Bde%2BFresas%2Bcon%2BAvena.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en la batidora 1 yogur de oveja descremado, 5 o 6 fresas limpias y partidas, 4 cucharadas soperas rasas de avena en copos y 1 cucharadita de panela. Trituramos todo bien y ya tenemos listo nuestro batido. A disfrutar!!!!</div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-35935957324457285422018-05-10T10:00:00.000+02:002018-05-10T10:00:03.136+02:00Migas Manchegas<div style="text-align: justify;">
Para celebrar que este mes mi comunidad Castilla la Mancha celebra su día el 31 de Mayo, os dejo una receta de migas manchegas. Las migas es un plato muy extendido en nuestro país y que dependiendo de la zona tiene alguna variante en cuanto a los ingredientes o en su forma de preparación.</div>
<div style="text-align: justify;">
En Castilla, durante la Reconquista la migas pastoriles fueron el sustento básico de las familias de los agricultores establecidos en los primeros núcleos de población estable situados al norte de la frontera del Duero y de los ganaderos trashumantes que descendían en busca de pastos.</div>
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Las migas de la cocina Ibérica permanecen en el olvido culinario de los recetarios desde el siglo XVII hasta que a finales del XIX, comienzos del XX la escritora gallega Emilia Pardo Bazán recoge y da autoría a algunas recetas clásicas, entre ellas describe las "Migas de la Academia" estas migas corresponden a las servidas regularmente en la Academia Militar de Toledo como un alimento típico de la milicia española hasta finales del siglo XIX.</div>
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<br /></div>
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Fuera de lo que recoge la historia, cuando yo pienso en migas llenan mis recuerdos esas migas tomadas al calor de la lumbre, en mi adolescencia, entre amigos, cantando "Las Pascuas" en Navidad y tomando con chocolate caliente por la mañana las que sobraban de la noche anterior. Llenan mis recuerdos las manos de mi padre, cortando el pan con paciencia, canturreando y preparando las migas mas finitas que yo he comido nunca para que me las llevara a mi casa (yo no se hacerlas así de bien), ahora por mucho que quisiera ya no podría hacerlas. Llenan mi cabeza momentos ya pasados, maravillosos, que alimentan mi alma y ponen mis sentimientos a flor de piel, por eso tenía muy claro cual seria mi receta para el reto La Cocina TS de este mes.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo la receta como yo la hago, que es como siempre la he visto preparar a mi madre.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-U9Sywe5_1z4/WvGTjah0vzI/AAAAAAAAChM/oo7RccjxmbwG8-SbBdOwXmwk5HQVT4p1gCLcBGAs/s1600/Migas%2BManchegas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-U9Sywe5_1z4/WvGTjah0vzI/AAAAAAAAChM/oo7RccjxmbwG8-SbBdOwXmwk5HQVT4p1gCLcBGAs/s640/Migas%2BManchegas.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes (para 6 personas):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 pan redondo, que lo habremos dejado asentar un par de días (ahora en cualquier supermercado podemos encontrar las migas ya cortadas, listas para preparar), 4 dientes de ajo, 1 chorizo de sarta de buena calidad, 250-300 gr. panceta fresca, 1 huevo frito por persona, uvas, sal, AOVE. Yo suelo hacerlas con estos ingredientes pero mi madre pone algunas veces pimiento verde frito, boquerones fritos... a vuestra elección.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-q83Kfbk_67U/WvGTjfAO0PI/AAAAAAAAChQ/3LD194YLKIEt0b7I5j3nVXYlMGzljgw9gCLcBGAs/s1600/Migas%2BManchegas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-q83Kfbk_67U/WvGTjfAO0PI/AAAAAAAAChQ/3LD194YLKIEt0b7I5j3nVXYlMGzljgw9gCLcBGAs/s640/Migas%2BManchegas1.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<br /></div>
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<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén grande (para poder moverlas muy bien) echamos AOVE que cubra el fondo sin excedernos, freímos los ajos, la panceta y el chorizo (yo lo hago por separado, primero los ajos, luego la panceta y finalmente el chorizo), y reservamos en un plato. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en el mismo aceite un puñado de migas y damos vueltas para que se impregne bien todo el aceite. Añadimos medio vaso de agua o un poquito mas y sal al gusto y seguidamente echamos el resto de las migas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Paciencia y muchas vueltas hasta que estén todas bien fritas y queden sueltas. Unos 8-10 minutos antes de terminar añadimos lo que teníamos reservado en el plato para que se mezcle todo muy bien según vamos dando vueltas a nuestras migas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos los huevos y las uvas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servimos y listas para tomar y disfrutar de este maravilloso plato.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es mi aportación para <span style="background-color: white; color: violet; font-family: "helvetica"; font-size: 16px; text-align: justify;">#enunlugardelaMancha,</span> el resto de las rectas pinchando <a href="https://lacocinats.blogspot.com/2018/05/Canarias-Madrid-CastillalaMancha.html" target="_blank">este enlace</a>.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-k9dTQXspZRA/WvGTmHGHpnI/AAAAAAAAChU/cnoyO2aDXZ4xtZ4yJSDJduAe5OPoFgVigCLcBGAs/s1600/unnamed.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" src="https://4.bp.blogspot.com/-k9dTQXspZRA/WvGTmHGHpnI/AAAAAAAAChU/cnoyO2aDXZ4xtZ4yJSDJduAe5OPoFgVigCLcBGAs/s1600/unnamed.png" /></a></div>
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FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-64669717017866392672018-03-10T10:00:00.000+01:002018-03-10T10:00:00.331+01:00Conejo en Salsa<div style="text-align: justify;">
Este mes para el reto de La Cocina TS nos proponen preparar un plato de la cocina mallorquina, dado que este mes de Marzo celebran el día de su autonomía y un plato muy típico de esta cocina, entre otros muchos, es el conejo encebollado, que originariamente también llevaba pollo, pero ya sabemos que con el tiempo las recetas van cambiando debido a que se van adaptando a los gustos de los comensales y es por ello que esta típica receta ya se prepara de muchas formas, solo con conejo, con el conejo y el pollo, con gambas haciendo de este plato un mar y montaña... en fin que así de grande es nuestra cocina. Yo me he tomado el atrevimiento de adaptarla a los gustos de casa, que no les gusta mucho la cebolla en cantidades grandes y añadir unas frutas pasas que le dan un poco de color, espero me perdonen los nacidos en las islas por hacer esta pequeña modificación del plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
De la sabrosa carne del conejo así como de su pocas grasas no tengo que añadir nada que no sepamos, por lo tanto sin más preámbulos vamos a por la receta que espero os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1a2mTZmk208/WqFZZ778oEI/AAAAAAAACfw/FHltyotYTTwsc-riuxEJ4Xqp7cdX3kh2ACLcBGAs/s1600/Conejo%2Ben%2BSalsa%2Bcon%2BFrutas%2BPasas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-1a2mTZmk208/WqFZZ778oEI/AAAAAAAACfw/FHltyotYTTwsc-riuxEJ4Xqp7cdX3kh2ACLcBGAs/s640/Conejo%2Ben%2BSalsa%2Bcon%2BFrutas%2BPasas1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (3 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 bandeja de lomos de conejo, 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 9 ciruelas pasas, 1 puñado de uvas pasas,2 vasos de vino fino, harina, agua, AOVE, sal, pimienta negra, 2 hojas de laurel, tomillo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5E567ALV_3E/WqFZZ4T9eEI/AAAAAAAACf4/ai1GJI352-UIo2GagPkZcIZTw4LipUbEACEwYBhgL/s1600/Conejo%2Ben%2BSalsa%2Bcon%2BFrutas%2BPasas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1269" data-original-width="1600" height="505" src="https://2.bp.blogspot.com/-5E567ALV_3E/WqFZZ4T9eEI/AAAAAAAACf4/ai1GJI352-UIo2GagPkZcIZTw4LipUbEACEwYBhgL/s640/Conejo%2Ben%2BSalsa%2Bcon%2BFrutas%2BPasas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pica los ajos, la cebolla y la zanahoria.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Salpimienta los lomos de conejo, pasar por harina y freir en una sartén con un poco de aceite. Cuando el conejo esté doradito sacalo a un plato con papel absorvente para que escurra el aceite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la olla añade aceite de oliva que cubra el fondo y deja pochar la cebolla, la zanahoria y los ajos. Cuando estén pon el conejo que teníamos frito y escurriendo, agrega el laurel, el tomillo, el vino de jerez y agua hasta cubrir la carne. Tapa y deja cocer desde que salga vapor al 2 durante 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para hacer la salsa, retira la carne del conejo, el tomillo y el laurel. Tritura y cuela los ingredientes restantes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner de nuevo la carne del conejo en la olla, verter la salsa y añadir las ciruelas y las pasas. Cocinar durante 10 minutos, con la olla destapada. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con esta receta participo en el reto <a data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?hl=es&q=https://blogspot.us9.list-manage.com/track/click?u%3D3a450e9a336726111d3060405%26id%3Df425ed828f%26e%3D7594afa57a&source=gmail&ust=1520611504667000&usg=AFQjCNHQ84JrEWrjfagwi8uLLSFmH2_tIw" href="https://blogspot.us9.list-manage.com/track/click?u=3a450e9a336726111d3060405&id=f425ed828f&e=7594afa57a" style="background-color: white; color: #2baadf; font-family: Helvetica; font-size: 16px;" target="_blank">#unpuentehastamallorcaTS</a> y si cruzas el puente y no te quieres perder ninguna receta, las tienes <a href="https://lacocinats.blogspot.com/2018/03/recopilatorio-unpuentehastamallorcats.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-puP2N7chGMY/WqFZMuk-CyI/AAAAAAAACf0/ENAsAJIlpjgI3PkoZToqRTlMV20L_luAwCEwYBhgL/s1600/unnamed.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" src="https://1.bp.blogspot.com/-puP2N7chGMY/WqFZMuk-CyI/AAAAAAAACf0/ENAsAJIlpjgI3PkoZToqRTlMV20L_luAwCEwYBhgL/s1600/unnamed.png" /></a></div>
<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-67602338715266015242018-02-10T10:00:00.000+01:002018-02-10T10:00:03.500+01:00Alcachofas Guisadas<div style="text-align: justify;">
Estamos en febrero y el día 28 para ser exactos se celebra el día de Andalucía por eso desde La Cocina Typical Spanish este mes para su reto nos proponen preparar un plato de esta Comunidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay muchos y ricos platos en Andalucía, desde un pescaito frito a unas papas aliñás que están para chuparse los dedos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En esta ocasión y dado que ya tenemos unas ricas alcachofas en las fruterías, yo me voy a decantar por una receta con esta verdura, que a parte de gustarme muchísimo es muy beneficiosa para nuestra salud, ya sabéis que es digestiva, diurética, adelgazante, antioxidante.... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos pues con esta receta de alcuaciles como se les llama a las alcachofas por el sur, cocinadas con su vino oloroso que espero os guste.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-z5WpLGp2PIw/WntzAyK8YqI/AAAAAAAACek/8eimKmHKkHYdhEbpHbhTuMnv3Juz9ULYACLcBGAs/s1600/Alcachofas%2BGuisadas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-z5WpLGp2PIw/WntzAyK8YqI/AAAAAAAACek/8eimKmHKkHYdhEbpHbhTuMnv3Juz9ULYACLcBGAs/s640/Alcachofas%2BGuisadas1.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (3 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
9 alcachofas, dos ajos, 1 cebolleta grande, 1 cucharadita de postre rasa de pimentón dulce, 1/2 vasito de vino oloroso, pan rallado, caldo de verduras o agua, zumo de limón o perejil, sal, un puñadito de piñones tostados y AOVE.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-jCC0rubj3Jc/WntzAwNdUZI/AAAAAAAACes/VPo16LKTXWUDvI0P4B9fNmxZ_QZNCjGhgCEwYBhgL/s1600/Alcachofas%2BGuisadas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-jCC0rubj3Jc/WntzAwNdUZI/AAAAAAAACes/VPo16LKTXWUDvI0P4B9fNmxZ_QZNCjGhgCEwYBhgL/s640/Alcachofas%2BGuisadas.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos agua en un bol con zumo de limón o una ramitas de perejil para evitar que las alcachofas se oxiden. Las vamos limpiando muy bien, quitando las hojas duras y las ponemos en el bol partidas por la mitad.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos con AOVE el fondo de una olla y cuando el aceite este caliente pochamos la cebolleta y los ajos bien picaditos. Añadimos las alcachofas y rehogamos un par de minutos. Añadimos el pimentón y damos unas vueltas con cuidado que no se queme (estropearía el plato), ponemos el oloroso y dejamos que evapore el alcohol. Espolvoreamos con pan rallado y añadimos el caldo sin que las cubra del todo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la sal y dejamos cocer tapadas a fuego medio-bajo unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Si vemos que nos queda poco caldo añadimos un poquito más, pero lo ideal es que quede una salsa gruesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras se cuecen ponemos unos piñones a tostar en una sartén sin nada de aceite, hasta que tomen un poco de color y los espolvoreamos por encima cuando sirvamos el plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El resto de las recetas #ojúquéricoTS las podéis ver <a href="https://lacocinats.blogspot.com.es/2018/02/recetas-de-andalucia.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-N0kySzq1ZMY/Wnty8f1v1iI/AAAAAAAACes/8MjGOV_wspQ4IwmOGBTdAAJHwv7YHLDbQCEwYBhgL/s1600/unnamed.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" src="https://2.bp.blogspot.com/-N0kySzq1ZMY/Wnty8f1v1iI/AAAAAAAACes/8MjGOV_wspQ4IwmOGBTdAAJHwv7YHLDbQCEwYBhgL/s1600/unnamed.png" /></a></div>
<div>
<br /></div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-49138973247521753612018-01-10T10:00:00.000+01:002018-01-10T10:00:17.394+01:00Crema de Calabacin con Queso Azul<div style="text-align: justify;">
Este año es el primero desde que recuerdo que no he cogido ningún kilo para Navidad y no puedo estar más contenta, es verdad que me he cuidado un poquito, que una esta en esa edad en que los kilos se cogen rápido y se sueltan mal, muy mal 😢😢 por eso y por seguir un poco en la linea de cuidarme me encanta la iniciativa de este mes de la Cocina Typical Spanish, y es que han pensado que enero es el mes de la comida sana, ale!!!.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Creo que ya os he comentado en más de una ocasión que de pequeña comía muy mal, la verdura casi ni la probaba, ahora los purés me encantan, no hay nada que te siente tan bien en un día frío como un puré calentito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo uno de calabacin que lleva un poquito de queso azul "La Peral", es un queso muy rico que recuerda al francés pero este es de nuestra tierra, de Asturias concretamente, que le queda muy bien ha esta crema, en casa gusta mucho y lo preparo en cantidad, luego lo pongo en tapers y al congelador.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Fx7Rz-87_Fc/WlEnYhF7_SI/AAAAAAAACdQ/ouy3QiyHuv8cYhmoMS72V-P0houFwGe8ACLcBGAs/s1600/Crema%2Bde%2BCalabacin%2Bcon%2BQueso%2BAzul1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1174" data-original-width="1600" height="468" src="https://4.bp.blogspot.com/-Fx7Rz-87_Fc/WlEnYhF7_SI/AAAAAAAACdQ/ouy3QiyHuv8cYhmoMS72V-P0houFwGe8ACLcBGAs/s640/Crema%2Bde%2BCalabacin%2Bcon%2BQueso%2BAzul1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes ( bastantes raciones, podéis dividir las cantidades):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
2 kg de calabacines, 2 puerros gorditos, 1 kg de patata, 150 grms. de queso azul, AOVE, sal al gusto y agua o caldo de verdura.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8oQP_YNGBXw/WlEnWvGBm2I/AAAAAAAACdU/4d3ba2-1yH4fwrrB6z5W8bUaDXXah3MtQCEwYBhgL/s1600/Crema%2Bde%2BCalabacin%2Bcon%2BQueso%2BAzul.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-8oQP_YNGBXw/WlEnWvGBm2I/AAAAAAAACdU/4d3ba2-1yH4fwrrB6z5W8bUaDXXah3MtQCEwYBhgL/s640/Crema%2Bde%2BCalabacin%2Bcon%2BQueso%2BAzul.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparamos las verduras (pelamos, lavamos, cortamos... en el calabacin dejamos partes de piel).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos AOVE en el fondo de la olla y calentamos. Rehogamos la verduras y cuando estén añadimos agua, yo pongo hasta cubrir, pero no más, añadimos la sal y tapamos la olla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cuando ha subido la válvula lo dejamos 10-12 minutos. Despresurizamos y abrimos la olla. En ese momento añadimos el queso y batimos todo muy bien con la batidora. Comprobamos el punto de sal por si hubiera que rectificar y dejamos unos minutos al fuego para que se integren bien todos los sabores. Ya tenemos nuestra crema lista para servir y tomar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es mi aportación a la iniciativa #propósitodeañonuevoTS, en este <a href="https://lacocinats.blogspot.com.es/2018/01/recopilatorio-propositodeanonuevots.html" target="_blank">enlace</a> podéis ver el resto de recetas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-OlpzXQKSBv4/WlEnSGfS1sI/AAAAAAAACdU/2cmxrUbtUSAjaz8cfK71CQQQasaQll4GQCEwYBhgL/s1600/unnamed.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" src="https://3.bp.blogspot.com/-OlpzXQKSBv4/WlEnSGfS1sI/AAAAAAAACdU/2cmxrUbtUSAjaz8cfK71CQQQasaQll4GQCEwYBhgL/s1600/unnamed.png" /></a></div>
<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-15055426002387453622017-10-16T21:15:00.000+02:002017-10-16T21:15:10.196+02:00Arepas Colombianas<div style="text-align: justify;">
La arepa es un alimento de origen indígena, hecho a base de masa de maíz en forma aplanada y circular. Era preparada y consumida por los aborígenes desde tiempos precolombinos en los actuales territorios pertenecientes a Colombia y Venezuela. </div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
El maíz era un elemento importante en la dieta de los indígenas y el cultivo era diverso, en su mitología se hace referencia al maíz o a la mazorca como una "ofrenda que los dioses hicieron a los hombres".</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Tradicionalmente, la preparación de arepas era más laboriosa y estaba reservada para la mujeres. En primer lugar se remojaban los granos de maíz, quitaban los cascos de los granos y molían estos hasta hacer una harina. Hoy en día ya tenemos la harina de maíz precocida y esto simplifica mucho el proceso. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Se cocinan asadas a la parrilla y se rellenan o acompañan con diferentes ingredientes según las regiones.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo la receta básica. Yo dividí en dos la masa y a una parte le añadí semillas de amapola, lino negro y avena, las he consumido para el desayuno con distintos ingredientes.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dYNp9whUx3Q/WeTv9t_Y4vI/AAAAAAAACcM/r8LsW0_U5eMeOICIztv3Z14pyeiukY1ggCLcBGAs/s1600/Arepas%2BColombianas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-dYNp9whUx3Q/WeTv9t_Y4vI/AAAAAAAACcM/r8LsW0_U5eMeOICIztv3Z14pyeiukY1ggCLcBGAs/s640/Arepas%2BColombianas2.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (para 12 unidades):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
360 gr. de harina de maíz especial para arepas, 460 gr. de agua, 1/2 cucharadita de sal, 20 gr. de AOVE (yo les pongo aceite en lugar de mantequilla para que sean mas cardiosaludables)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-CZwmmYguM1E/WeTv9jfyqxI/AAAAAAAACcE/F2-cLiczLfQzEX36GsOpHffOv1__YSOlgCEwYBhgL/s1600/Arepas%2BColombianas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="404" data-original-width="404" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-CZwmmYguM1E/WeTv9jfyqxI/AAAAAAAACcE/F2-cLiczLfQzEX36GsOpHffOv1__YSOlgCEwYBhgL/s400/Arepas%2BColombianas.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos el agua, la harina, la sal y amasamos. Añadimos el aceite y mezclamos bien hasta obtener una masa suave.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tomamos porciones de masa, ponemos entre film de cocina y aplastamos con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos el plástico, cortamos la masa en discos (yo lo hago con un tazón de desayuno), vamos poniendo las arepas en una sartén que tendremos al fuego ya caliente hasta que se doren.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las dejamos encima de una rejilla para evitar que se ablanden producto de la humedad que se genera con el plato al estar calientes. Ya las tenemos listas para degustarlas con lo que nos apetezca.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las que no consumamos las dejamos en crudo a falta de pasar por la sartén dentro de un tuper. Nos aguantan 3-4 días.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fpg4TAowboU/WeUAzwmq5eI/AAAAAAAACcc/wdPO7OtRDqoI2QR_vELFNP6kAq2lUR6OwCLcBGAs/s1600/Arepas%2BColombianas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-fpg4TAowboU/WeUAzwmq5eI/AAAAAAAACcc/wdPO7OtRDqoI2QR_vELFNP6kAq2lUR6OwCLcBGAs/s640/Arepas%2BColombianas1.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-80824864742802837452017-10-10T10:00:00.000+02:002017-10-10T10:00:20.010+02:00Crema de Boletus <div style="text-align: justify;">
Llego el otoño y con el las setas y son estas junto con los hongos los protagonistas de este mes en el reto de La Cocina Typical Spanish.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tenía unos boletus deshidratados que me trajo mi costillo un día de la frutería, pensaba preparar con ellos unas croquetas pero al final me he decantado por esta crema riquísima y es que después de estar tomando platos más bien fríos durante el verano ya apetecen mucho estos platos y cambiar un poquito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La verdad que un buen boletus a la plancha es un manjar pero hay tantas formas de prepararlos y además aportan al organismo minerales como cobre, fósforo, selenio, hierro, sodio, magnesio... y también vitaminas especialmente las del grupo B que tenemos que aprovechar ahora que están en plena temporada para servir en nuestras mesas deliciosos platos, desde unas ricas <a href="https://fresa-canela.blogspot.com.es/search?q=patatas+con+costillas" target="_blank">patatas con níscalos y costillas</a> hasta una deliciosa crema como la que os traigo hoy.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6SugkKc8WB0/WcV0ueMJJWI/AAAAAAAACa4/IqwiZDXRsV0K2YTEZk0PgXRgMEkrfxWowCLcBGAs/s1600/Crema%2Bde%2BBoletus2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-6SugkKc8WB0/WcV0ueMJJWI/AAAAAAAACa4/IqwiZDXRsV0K2YTEZk0PgXRgMEkrfxWowCLcBGAs/s640/Crema%2Bde%2BBoletus2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (4 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
50 gr de boletus deshidratados, 150 gr de rebozuelos, 2 patatas medianas, 1 cebolleta, 1 copita de jerez seco, 1 pastilla de caldo de pollo, 200 gr de nata liquida de cocina, sal al gusto, AOVE, el agua donde hemos hidratado los boletus.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-urncggwJGWY/WcV2JILcjYI/AAAAAAAACbI/jgWVnWYxXqADo7QPQ91FcAYkmh2CIAUwgCLcBGAs/s1600/Crema%2Bde%2BBoletus.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-urncggwJGWY/WcV2JILcjYI/AAAAAAAACbI/jgWVnWYxXqADo7QPQ91FcAYkmh2CIAUwgCLcBGAs/s400/Crema%2Bde%2BBoletus.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ponemos agua en un bol grande y echamos los boletus. Los dejamos que se hidraten durante al menos 1 hora. Reservar el agua</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos el fondo de una olla con AOVE y añadimos la cebolleta, le ponemos una pizca de sal y rehogamos. Añadimos los boletus y sofreímos. Cortamos la patata, añadimos a nuestra olla y rehogamos todo el conjunto para que se mezclen los sabores. Ponemos la copa de jerez y dejamos que evapore el alcohol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el agua que teníamos reservada de hidratar nuestros boletus y caldo de pollo (yo en esta ocasión y como no tenía caldo he añadido una pastilla), dejamos cocer 15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos parte del caldo de cocer nuestros boletus y pasamos la crema por la batidora. Vamos añadiendo caldo en la medida que lo necesitemos hasta dejar la textura deseada. Ponemos de nuevo en la olla y añadimos la nata. Dejamos cocer 5 minutos para que se integre todo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras tanto limpiamos los rebozuelos y los preparamos a la plancha con un poco de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servimos nuestra crema y encima ponemos los rebozuelos. Ya esta lista para tomar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-VXPQfZc3ZvA/WcV0uUxt92I/AAAAAAAACbA/R7fVGoV_w0Q4brZ4hOgZ37TgyyuqPX4-wCEwYBhgL/s1600/Crema%2Bde%2BBoletus1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-VXPQfZc3ZvA/WcV0uUxt92I/AAAAAAAACbA/R7fVGoV_w0Q4brZ4hOgZ37TgyyuqPX4-wCEwYBhgL/s640/Crema%2Bde%2BBoletus1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es mi aportación para<span style="background-color: white;"> <span style="color: #c27ba0;"><b>#tiranmas2setasTS</b></span></span> si pincháis en este <a href="https://lacocinats.blogspot.com/2017/10/recopilatorio-tiranmas2setasts.html" target="_blank">enlace</a> podréis ver el resto de las recetas participante en el reto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-UTkEJDImfz0/WcY5ETmmbcI/AAAAAAAACbY/qTvbCM06cQ0miaiwHn6C8KT4Zys5R-KxwCLcBGAs/s1600/unnamed.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" src="https://4.bp.blogspot.com/-UTkEJDImfz0/WcY5ETmmbcI/AAAAAAAACbY/qTvbCM06cQ0miaiwHn6C8KT4Zys5R-KxwCLcBGAs/s1600/unnamed.png" /></a></div>
<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-2624211022016728922017-09-13T09:00:00.000+02:002018-06-29T17:09:42.896+02:00Parfait de Queso Fresco con Yogurt e Higos<div style="text-align: justify;">
El verano muy a mi pesar se va marchando poco a poco, casi sin hacer ruido, los días cada vez son más cortos, anochece antes, la temperatura va cambiando, llega el momento de los propósitos, esos que cada año y después de relajarnos en verano un poquito nos hacemos cada vez que llega septiembre, la dieta, el gimnasio... este año voy a ver si lo consigo y es que me cuesta mucho, mucho. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como por algo se empieza yo he empezado por cambiar mis hábitos en el desayuno que para mi es la comida más importante, es un momento que disfruto mucho desde que empiezo a prepararlo, encima he descubierto una tienda en Madrid que venden un "crunchy" de manzana con canela delicioso si a eso le sumo que mi higuera tiene muchos higos el resultado es este riquísimo parfait que espero os guste. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta que no tiene misterio y que se prepara en nada y os prometo ir poniendo alguna receta más dentro de estos desayunos saludables.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-SFvtF0brtRs/WbglqeaQVZI/AAAAAAAACag/jj0elyFhrN0-sGkCvmE_Gq4SFFsCvxrWwCLcBGAs/s1600/Parfait%2Bde%2BQueso%2Be%2BHigos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-SFvtF0brtRs/WbglqeaQVZI/AAAAAAAACag/jj0elyFhrN0-sGkCvmE_Gq4SFFsCvxrWwCLcBGAs/s640/Parfait%2Bde%2BQueso%2Be%2BHigos1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
queso fresco batido con yogurt muesli y quinoa 0% materia grasa, crunchy de manzana con canela, semillas de amapola, semillas de lino negro, 3 moras y 2 higos, si queréis podéis regar el queso con un hilito de miel aunque yo en esta preparación no lo pongo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4CLDgoXvzpE/Wbglqh2Vd6I/AAAAAAAACao/EIs6s2VDuNYxsQMvYo9pGCm4_EEr-j7AQCEwYBhgL/s1600/Parfait%2Bde%2BQueso%2Be%2BHigos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1348" data-original-width="1600" height="538" src="https://1.bp.blogspot.com/-4CLDgoXvzpE/Wbglqh2Vd6I/AAAAAAAACao/EIs6s2VDuNYxsQMvYo9pGCm4_EEr-j7AQCEwYBhgL/s640/Parfait%2Bde%2BQueso%2Be%2BHigos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En el fondo del bol ponemos dos cucharadas de crunchy de manzana con canela, encima ponemos 5 o 6 cucharadas colmadas de queso fresco con yogurt, volvemos a poner dos cucharadas de crunchy, cortamos los higos y los disponemos como nos guste, añadimos las moras y ponemos por encima las semillas de amapola y de lino y ya solo nos queda un café o un té y a disfrutar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-2372152004813185042017-09-04T20:38:00.000+02:002017-09-04T20:38:40.590+02:00Salmorejo<div style="text-align: justify;">
Hay recetas que estas harta de prepararlas y sin saber cual es el motivo no las tienes subidas en el blog, y eso que en casa nunca falta en la nevera en los meses de verano, es cierto que yo soy más de gazpacho y quizá sea esa la razón por la que aún no lo he subido.</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Preparar un salmorejo en Mycook no es fácil, es lo siguiente, solo tienes que poner los ingredientes en el vaso, triturar y darle el punto de como gusta en casa... ya está, por eso cuando me piden la receta (que este verano me la han pedido unas cuantas veces) piensas si es que no tiene misterio o quizá tiene alguno para que quede cremoso... yo lo que hago es poner todo el aceite al final y que el tomate sea de buena calidad y os aseguro que sale un salmorejo "que quita el sentio".</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-clVLP7-tmFo/WamNm7IQGQI/AAAAAAAACZ8/8XiOgFxu0zwTPwYWCV0O4Pr6Txbxex9owCLcBGAs/s1600/salmorejo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-clVLP7-tmFo/WamNm7IQGQI/AAAAAAAACZ8/8XiOgFxu0zwTPwYWCV0O4Pr6Txbxex9owCLcBGAs/s640/salmorejo.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes (5-6 personas):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>1 kg. de tomates de buena calidad que estén maduros, 1 diente de ajo pequeño (admite dos, pero en casa les gusta así), 100 gr. de pan rallado, 5 gr. de vinagre de jerez, 1 cucharadita rasa de sal gorda, 100 gr. de AOVE.</i></div>
<i><br /></i></div>
<div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-66pyOTSgPKs/Wa2Sbzqpc4I/AAAAAAAACaM/rtWo9w83vBo__ZNSUq4Ugzg7_jeiCbbhgCLcBGAs/s1600/salmorejo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-66pyOTSgPKs/Wa2Sbzqpc4I/AAAAAAAACaM/rtWo9w83vBo__ZNSUq4Ugzg7_jeiCbbhgCLcBGAs/s640/salmorejo1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<span style="color: #cc0000;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lavamos bien los tomates y les retiramos la parte que va unida al pedúnculo. Los cortamos en trozos y los ponemos en el vaso de la MYC. Pelamos el diente de ajo (yo le quito el germen interior para suavizar su sabor) y lo agregamos al vaso. Programamos 30 segundos, velocidad 5.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos el pan rallado al vaso, el vinagre y la sal. Programamos otros 30 segundos a velocidad 5. Abrimos la tapa y bajamos los restos que nos hayan quedado en la pared del vaso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Programamos 5 minutos a velocidad 10 y vamos echando el AOVE (aceite de oliva virgen extra) por el bocal sin retirar el tapón dosificador para que caiga poco a poco, de esta manera conseguimos que la mezcla emulsione y se obtiene una textura aterciopelada con una cremosidad increíble. </div>
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<br /></div>
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Ya está, es fácil o no...</div>
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FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-68318253875301026092017-07-10T10:00:00.000+02:002017-07-10T23:36:20.012+02:00Ensalada de Pulpo con Tartar de Tomate y Aguacate<div style="text-align: justify;">
De nuevo día 10, hay que ver que rápido pasan los días, de nuevo estamos ante el reto de la Cocina TS y este mes como cada mes de Julio llega el reto viajero. </div>
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Me he decantado por esta receta no solo por lo deliciosa que está, lo vistosa que es y lo fácil que se prepara, también por lo inesperado.</div>
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Os cuento... a mi costillo le relaja después de un día de trabajo duro o más complicado de lo normal, cuando vuelve a casa con la cabeza llena de mil pensamientos, conducir sin un destino, solo conducir y hablar un poco de todo, no nos bajamos del coche en el recorrido. Un día cuando volvía de trabajar me llama y me dice "te apetece dar una vuelta con el coche que necesito despejar la cabeza", por supuesto... para que no se haga muy largo y os aburra con la charla solo deciros que ese día terminamos cenando en Valladolid una ensalada parecida (la he preparado como pienso que era la del restaurante), algún que otro día hemos terminado en Avila o Segovia, pero eso si, yo ya no me he vuelto a ir con lo que tenía para estar por casa pensando que no bajaría del coche.... </div>
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<br /></div>
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Y después de la anécdota os dejo con la receta.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-OUmDy2ywQMs/WV_Ixpd14uI/AAAAAAAACZY/G8xTcTZ0KCgIkJh3L9cXFQ5kKTD-xKhSQCLcBGAs/s1600/Ensalada%2Bde%2BPulpo%2Bcon%2BTartar%2Bde%2BTomate%2By%2BAguacate1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-OUmDy2ywQMs/WV_Ixpd14uI/AAAAAAAACZY/G8xTcTZ0KCgIkJh3L9cXFQ5kKTD-xKhSQCLcBGAs/s640/Ensalada%2Bde%2BPulpo%2Bcon%2BTartar%2Bde%2BTomate%2By%2BAguacate1.JPG" width="640" /></a></div>
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<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (3 personas):</span></b></div>
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<br /></div>
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<div style="text-align: center;">
1 bolsa de mezclum brotes tiernos, 2 aguacates, 1 tomate grande o 2 si son pequeños, 1 paquete de pulpo cocido (lo podéis cocer vosotros pero a mi me resulta muy útil tener alguno en la nevera de los que viene el pulpo cocido y listo para servir en cualquier preparación), sal, pimienta, pimentón, zumo de limón, vinagre de manzana y AOVE.</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-RkL7x_AFaD0/WV_Ixp7-SbI/AAAAAAAACZU/YmloPrGClVwE3jVfgsUa5bmu1b48G5ImwCEwYBhgL/s1600/Ensalada%2Bde%2BPulpo%2Bcon%2BTartar%2Bde%2BTomate%2By%2BAguacate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-RkL7x_AFaD0/WV_Ixp7-SbI/AAAAAAAACZU/YmloPrGClVwE3jVfgsUa5bmu1b48G5ImwCEwYBhgL/s640/Ensalada%2Bde%2BPulpo%2Bcon%2BTartar%2Bde%2BTomate%2By%2BAguacate.JPG" width="640" /></a></div>
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<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
</div>
<div>
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<br /></div>
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<div>
<div style="text-align: justify;">
Pelamos los aguacates, les quitamos el hueso y los chafamos con un tenedor en un bol. Rociamos con zumo de limón para evitar que se oxide y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Picamos pequeño el tomate, salamos y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lavamos el mezclum, salamos y ponemos vinagre al gusto y removemos para integrar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Calentamos el pulpo unos segundos en el microondas y cortamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos el aguacate chafado dentro de un aro de emplatar y le ponemos unas vueltas de molinillo de pimienta. Encima el tartar de tomate, las lechugas y por último el pulpo. Regamos con un buen AOVE y ponemos pimentón sobre el pulpo, retiramos el aro y listo para consumir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es mi receta para el reto viajero de Julio, el resto de las recetas <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/2017/07/recopilatorio-tsviajero17.html" target="_blank">aquí</a>.</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MO4maqvIcak/WV_IqEbMcDI/AAAAAAAACZg/ybE3vKd0gZQQZT0jrSft14yIcF0k7_tmwCEwYBhgL/s1600/unnamed.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" height="200" src="https://2.bp.blogspot.com/-MO4maqvIcak/WV_IqEbMcDI/AAAAAAAACZg/ybE3vKd0gZQQZT0jrSft14yIcF0k7_tmwCEwYBhgL/s200/unnamed.png" width="200" /></a></div>
<div>
<br /></div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-86577667865091660712017-06-17T09:00:00.000+02:002017-06-17T09:00:28.616+02:00Mayonesa Casera<div style="text-align: justify;">
Dentro de las recetas básicas y también para principiantes os dejo esta mayonesa o mahonesa casera que no tiene ningún misterio salvo que no se corte, pero dificultad cero. Si lo hacéis como os voy a explicar tendréis una riquísima receta de mayonesa casera que no tiene nada que ver con las que compramos, eso sí no debéis olvidar que esta preparada con huevo crudo por lo que tendréis que consumirla a las horas de haberla preparado o al día siguiente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os servirá de base para otras muchas recetas y la podéis tunear a vuestro gusto. Esta salsa tan presente en nuestra cocina se emplea como acompañamiento de pescados, mariscos, arroces... y para nuestra ensaladilla rusa que no se concibe sin una buena mayonesa casera, así que aprovechando que tenemos un calor de verano, verano, aunque estemos aún en primavera os ponéis manos a la obra con la <a href="https://fresa-canela.blogspot.com.es/2012/06/ensaladilla-rusa.html" target="_blank">ensaladilla</a> y su mayonesa caserita.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pxNCkDB11kg/WUROHrTuucI/AAAAAAAACZA/nHbF45iE9kQxrh-3gf8WKmIkiLxOK7p3gCLcBGAs/s1600/Mayonesa%2BCasera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-pxNCkDB11kg/WUROHrTuucI/AAAAAAAACZA/nHbF45iE9kQxrh-3gf8WKmIkiLxOK7p3gCLcBGAs/s640/Mayonesa%2BCasera.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (4 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
1 huevo muy fresco, si es ecológico o como en mi caso de las gallinas de mis padres mejor, 150 ml de AOVE suave o bien aceite de girasol si no os gusta que tenga mucho sabor, una pizca de sal, 1 cucharadita de vinagre de jerez o zumo de limón.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--YmDp1GOBlk/WUROHmABnBI/AAAAAAAACZE/Kp2Sl8twLEQPdCCZbj8WeREUIv3gLYAeACEwYBhgL/s1600/Mayonesa%2BCasera1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1010" data-original-width="1600" height="402" src="https://1.bp.blogspot.com/--YmDp1GOBlk/WUROHmABnBI/AAAAAAAACZE/Kp2Sl8twLEQPdCCZbj8WeREUIv3gLYAeACEwYBhgL/s640/Mayonesa%2BCasera1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos el huevo en el fondo del vaso de la batidora y cubrimos con la sal, el vinagre y el aceite.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Introducimos la batidora en el fondo del vaso y sin moverla batimos a máxima velocidad hasta que emulsiona todo el contenido. Cuando la mezcla se vuelve blanquecina y casi no nos queda aceite en la superficie movemos la batidora de arriba a abajo, sin dejar de batir hasta finalizar el proceso.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nota: Si el huevo lo teníamos en la nevera debemos esperar hasta que este a temperatura ambiente y así tenga la misma del aceite para evitar que se nos corte la salsa. </div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-71150022734380794452017-06-10T10:00:00.000+02:002017-06-10T10:00:34.290+02:00Arroz Mar y Montaña<div style="text-align: justify;">
Este mes en el reto de la Cocina TS nos proponen una receta "mar y montaña" y hay tantas dentro de nuestra gastronomía que me ha resultado difícil elegir una, al final me he decidido por un arroz, típica receta mediterránea con muchas variantes y todas deliciosas. Este es mi arroz mar y montaña que espero os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Haciendo la compra el otro día en la sección de carnes vi una bandeja de conejo que no era ni el conejo partido en trozos, ni los lomos deshuesados, ni los muslos ni siquiera las chuletas, eran unos bocados pequeños (no recuerdo el nombre que ponía en el envase) que atrajeron mi atención y me dije al carro que para la receta de este mes me viene más que pintado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
También tenia en casa "raíz de cúrcuma" que había comprado en el Mercado de Chamartín (Madrid) y me apetecía mucho utilizarla en un arroz así que entre una cosa y la otra aquí estamos redactando la receta después de haber dado buena cuenta de ella.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4_Fm95IAGnk/WTf7tmct31I/AAAAAAAACYY/sfcKyq538wUKpRlkwzGI70nREnN68MNKgCLcB/s1600/Arroz%2BMar%2By%2BTierra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://1.bp.blogspot.com/-4_Fm95IAGnk/WTf7tmct31I/AAAAAAAACYY/sfcKyq538wUKpRlkwzGI70nREnN68MNKgCLcB/s640/Arroz%2BMar%2By%2BTierra.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (4 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 grms. de arroz por persona, 2 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, 2 tomates rojos, 1 pimiento verde italiano no muy grande, 1 pimiento rojo de iguales características que el anterior, caldo de pescado casero, 8 trozos de conejo, 200 grms. de gambas, 8 almejas (en este caso japonesa) 8 chipirones, 8 cachetes de rape, raíz de cúrcuma, el zumo de 1/2 limón y AOVE.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-SzXtbaFSPc4/WTf7tq-a8uI/AAAAAAAACYU/71EikdrMUJUbMA8DWBmztYIp4X7eeqrrACLcB/s1600/Arroz%2BMar%2By%2BTierra1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-SzXtbaFSPc4/WTf7tq-a8uI/AAAAAAAACYU/71EikdrMUJUbMA8DWBmztYIp4X7eeqrrACLcB/s640/Arroz%2BMar%2By%2BTierra1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos el fondo de la paellera con AOVE y freímos en ella los trozos de conejo previamente salpimentados hasta que estén doraditos, reservamos. Hacemos los mismo con el rape, los chipirones y las gambas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En el mismo aceite sofreímos la cebolla y los pimientos picados muy finos (yo lo hago con la picadora de la batidora) dejamos unos minutos a fuego lento e incorporamos el ajo, cuando este haya tomado un poco de color añadimos el tomate rallado y dejamos cocer unos 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Agregamos ahora el arroz lavado al sofrito y removemos bien, seguidamente agregamos el conejo, el rape, las gambas, los chipirones y la cúrcuma rallada. Cubrimos con el caldo de pescado (el doble del arroz que pusimos) caliente toda la preparación y añadimos el zumo del limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos cocer unos 20 minutos, depende de como os guste el punto del arroz, igual un poquito menos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Las almejas las abrí al vapor y las incorporé al final.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta es mi receta para la iniciativa #arbolillosalamarTS, <a href="http://lacocinats.blogspot.com/2017/06/recopilatorio-arbolillosalamarts.html" target="_blank">aquí</a> el resto de las recetas para que no os perdáis nada.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZuLdSq-GGGo/WTgMECLyPwI/AAAAAAAACYo/vJalyx-JUdYao5hXYvIedf5JuxNv4DJQQCLcB/s1600/unnamed.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="175" data-original-width="175" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZuLdSq-GGGo/WTgMECLyPwI/AAAAAAAACYo/vJalyx-JUdYao5hXYvIedf5JuxNv4DJQQCLcB/s1600/unnamed.jpg" /></a></div>
<br />FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-74966296692369744102017-04-30T22:43:00.000+02:002017-04-30T22:43:47.881+02:00Crema de Calabaza y Bacalao Ahumado<div style="text-align: justify;">
Tenía un paquete de bacalo ahumado por la nevera y estaba a punto de caducar, me puse a buscar alguna receta para darle salida que no me gusta nada tirar la comida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rebuscando entre mis revistas y libros de cocina vi esta receta y aprovechando que el mal tiempo ha venido y que en lugar de primavera parece que estamos en pleno invierno que mejor para templar el cuerpo que una rica crema del maestro Arguiñano del libro "Sabores de Siempre".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tengo que deciros que nos ha encantado, espero que también a vosotros si os decidís a prepararla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZQs9SoBosnQ/WQZCUlP-lMI/AAAAAAAACX8/KoorEqk_dXgxz52qzlty2E14CYehiAJvQCLcB/s1600/Crema%2Bde%2BCalabaza%2By%2BBacalao%2BAhumado.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZQs9SoBosnQ/WQZCUlP-lMI/AAAAAAAACX8/KoorEqk_dXgxz52qzlty2E14CYehiAJvQCLcB/s640/Crema%2Bde%2BCalabaza%2By%2BBacalao%2BAhumado.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b>Ingredientes (4 personas):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
800 g. de calabaza, 2 puerros, 1 paquete de bacalao ahumado, 50 g. de arroz, AOVE, sal y perejil.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000;"><b><br /></b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-XRYp-ssU68w/WQZCUcAGKjI/AAAAAAAACYA/yUEy2g_Dmrw811YDyLunoyVn6YWIAf8XwCEw/s1600/Crema%2Bde%2BCalabaza%2By%2BBacalao%2BAhumado2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://2.bp.blogspot.com/-XRYp-ssU68w/WQZCUcAGKjI/AAAAAAAACYA/yUEy2g_Dmrw811YDyLunoyVn6YWIAf8XwCEw/s640/Crema%2Bde%2BCalabaza%2By%2BBacalao%2BAhumado2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pela la calabaza y trocéala. Retirar la parte más verde del puerro y el resto lavarlo y picarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Poner aceite a calentar que cubra el fondo de una olla. Agregar la calabaza y los puerros y sazonar. Rehogar el conjunto durante unos 10 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir el arroz, picar el bacalao y agregar, dejando un poco para adornar el plato en el momento de servir. Mezclar bien. Cubrir con agua todo el conjunto y cocer durante 15-20 minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Triturar con la batidora eléctrica hasta conseguir una crema homogénea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Servir la crema con perejil picadito, trocitos de bacalao y un hilo de aceite.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZHRETpbvgPc/WQZCUcBfc2I/AAAAAAAACYA/FRCLKC70S7ApeO1WD6DgsPGw-1N_HPqTgCEw/s1600/Crema%2Bde%2BCalabaza%2By%2BBacalao%2BAhumado1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZHRETpbvgPc/WQZCUcBfc2I/AAAAAAAACYA/FRCLKC70S7ApeO1WD6DgsPGw-1N_HPqTgCEw/s640/Crema%2Bde%2BCalabaza%2By%2BBacalao%2BAhumado1.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-size: xx-small;"><i style="background-color: white;">Nota: A la hora de comprar la calabaza mirar que sean ejemplares bien firmes y con la piel intacta. Para que no pierdan la humedad es preferible que conserven su pedúnculo.</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-72185971502624640312017-04-10T10:00:00.000+02:002017-04-10T10:00:02.013+02:00Flan al Aroma de Vainilla<div style="text-align: justify;">
Llega Abril y con ello el reto de La Cocina TS y de sus recetas sacadas de un libro. En esta ocasión mi receta esta sacada de "Aroma de Vainilla" de Isabel Martínez Barquero, escritora murciana que no te deja indiferente con su pluma.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si te gustan las sagas familiares este libro te enganchará desde el principio. Aroma de Vainilla es una novela de personajes pero también de segundas oportunidades. Como figura en la sinopsis, por sus paginas desfilarán las distintas manifestaciones en la que se presenta el amor, el orgullo, la tozudez, el perdón, la generosidad, los sueños no cumplidos, las expectativas rotas.... la muerte y la lucha por la existencia de una España llena de rencores y atmósfera opresiva.</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #ea9999;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #ea9999;"><i>...Hoy me he levantado animada y me he metido en faena bien pronto. A diferencia de otras jornadas, no me cuesta ilusionarme con las pequeñeces que devuelven el brillo a los días y el temple a la voluntad. Observo que se trata de desperezar el espíritu y no permitir a los pensamientos los rumbos cotidianos de la obsesión. Ahora, con la alegría propia de la victoria recién conseguida, aspiro la fragancia de vainilla de los flanes recién hechos...</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y con las palabras de Mercedes la protagonista del libro, os dejo con la receta.</div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-IZapO5Z95yM/WOVmDx7kSPI/AAAAAAAACXU/ca01hvOoHGQ7ascpmCMTajnxolaVYRkBgCLcB/s1600/Flan%2Bal%2BAroma%2Bde%2BVainilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-IZapO5Z95yM/WOVmDx7kSPI/AAAAAAAACXU/ca01hvOoHGQ7ascpmCMTajnxolaVYRkBgCLcB/s640/Flan%2Bal%2BAroma%2Bde%2BVainilla.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (6 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de pasta de vainilla, 750 ml de leche entera, la ralladura de una naranja, caramelo liquido</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Dbx8FFDDEB8/WOVmjatGqHI/AAAAAAAACXY/zKxTY2huoCw4xoYj6E2t0vXXgaVxoSHTQCEw/s1600/portada%2Blibro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-Dbx8FFDDEB8/WOVmjatGqHI/AAAAAAAACXY/zKxTY2huoCw4xoYj6E2t0vXXgaVxoSHTQCEw/s1600/portada%2Blibro.jpg" /></a></div>
<a name='more'></a><div>
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
<div>
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos los huevos en un bol y batimos bien con unas varillas. Añadimos el azúcar y la pasta de vainilla y mezclamos. Añadimos la ralladura de naranja y la leche y mezclamos el conjunto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bañamos el molde con caramelo liquido y añadimos la mezcla dejando reposar hasta que pierda la espuma de haberla batido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El horno lo tendremos caliente a 180º con calor arriba y abajo. Pondremos nuestro flan dentro de una fuente con agua para que se cocine al baño maría durante 35-40 minutos (pinchar con un palillo y si sale limpio ya esta), depende de cada horno. Pasado el tiempo lo sacamos, dejamos enfriar y lo llevamos al frigorífico hasta el momento de consumir.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-BqKxLg2C-N8/WOVl6moNBLI/AAAAAAAACXc/vc8ypW0RRlcdnkg4rQUZZBi3wr0mUJetACEw/s1600/Flan%2Bal%2BAroma%2Bde%2BVainilla.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-BqKxLg2C-N8/WOVl6moNBLI/AAAAAAAACXc/vc8ypW0RRlcdnkg4rQUZZBi3wr0mUJetACEw/s640/Flan%2Bal%2BAroma%2Bde%2BVainilla.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con esta receta participo en la iniciativa <a href="http://lacocinats.blogspot.com/2017/04/recopilatorio-entrelibrosandaelguisots.html" target="_blank">#entrelibrosandaelguiso</a>, estoy deseando de ver las recetas y los libros elegidos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UhfoK8aQ_I0/WOVlyXNCovI/AAAAAAAACXc/hDE6E6TtFh4omt7wfALWY9mHyi_OiltBACEw/s1600/Logo%2Bentrelibros.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-UhfoK8aQ_I0/WOVlyXNCovI/AAAAAAAACXc/hDE6E6TtFh4omt7wfALWY9mHyi_OiltBACEw/s1600/Logo%2Bentrelibros.png" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-15070185293226526872017-03-10T10:00:00.000+01:002017-03-10T10:00:23.824+01:00Macarrones al Marsala Gratinados<div style="text-align: justify;">
Volvemos con el reto de La Cocina TS y este mes va de pasta la cosa, uuummm!!!! que rica, yo podría comer pasta casi todos los días.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Este plato es la versión "made in mi chico" de un plato que el tomaba en casa de unos amigos, es decir la pasta al marsala, aunque es lo único que llevan en común el vino marsala. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comentar que el marsala es un vino producido en la región que rodea la ciudad italiana de Marsala (Sicilia) y por buscarle un vino al que pueda parecerse diríamos que al Oporto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tradicionalmente se servía como aperitivo entre el primer plato y el segundo, en la actualidad se sirve frío con parmesano, gorgonzola u otros quesos picantes, con fruta o pasteles, o a temperatura ambiente como vino de postre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No pensaba poner la receta, las fotos no son buenas, pero no quería dejar pasar la ocasión para compartir esta receta que queda riquísima y el reto de este mes me ha dado el empujón que me faltaba. Espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rZFskBdVf84/WMBy72Hu0JI/AAAAAAAACWU/jTzeQYIlaqs0vyxF-EEPENwO-6nu_czBACLcB/s1600/Macarrones%2Bal%2BMarsala%2BGratinados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://3.bp.blogspot.com/-rZFskBdVf84/WMBy72Hu0JI/AAAAAAAACWU/jTzeQYIlaqs0vyxF-EEPENwO-6nu_czBACLcB/s640/Macarrones%2Bal%2BMarsala%2BGratinados.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-size: 17.5px;"><b>Ingredientes (para 4-6 personas):</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #252525; font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-size: 17.5px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #252525; font-family: inherit;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;">1 paquete de macarrones, 3 filetes a la plancha de lomo de cerdo ibérico, 1 cebolla, 1 vaso de los de agua de vino marsala, AOVE, sal y queso de gratinar.</span></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #252525; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><br /></span></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #252525; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eEdQMv2llsQ/WMBy70CR5gI/AAAAAAAACWY/QQsqlMwJXV4394o-4NVg6jksGHqlLIB6QCLcB/s1600/Macarrones%2Bal%2BMarsala%2BGratinados1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-eEdQMv2llsQ/WMBy70CR5gI/AAAAAAAACWY/QQsqlMwJXV4394o-4NVg6jksGHqlLIB6QCLcB/s640/Macarrones%2Bal%2BMarsala%2BGratinados1.jpg" width="512" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"></span></span></span></div>
<a name='more'></a><span style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><b><br /></b></span>
<div>
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #cc0000; font-family: inherit;"><b>Elaboración:</b></span><br />
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;">Ponemos la pasta a cocer en agua con un chorro de aceite y sal los minutos que indique el fabricante en el paquete. Colamos y reservamos.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;">Mientras tanto picamos finamente la cebolla, cubrimos el fondo de una sarten con AOVE y cuando este caliente ponemos la cebolla a pochar. Mientras se va haciendo picamos los filetes de lomo en trocitos pequeños.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;">Una vez pochada la cebolla añadimos el lomo picado damos unos vueltas con la cebolla y añadimos el vino. Dejamos reducir unos minutos para que evapore el alcohol. Pasado el tiempo añadimos la pasta y damos unas vueltas al conjunto para que se impregnen bien los sabores.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;">Ponemos la pasta en una fuente apta para horno, espolvoreamos por encima el queso y lo llevamos al horno a gratinar a 180º hasta que este a nuestro gusto.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 17.5px;">Si no </span></span><span style="font-size: 17.5px;">tenéis</span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 17.5px;"> filetes de lomo queda muy rica </span></span><span style="font-size: 17.5px;">también</span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 17.5px;"> con bacon. Entonces </span></span><span style="font-size: 17.5px;">ponéis</span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 17.5px;"> un paquete, lo </span></span><span style="font-size: 17.5px;">cortáis</span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 17.5px;"> no muy grande y </span></span><span style="font-size: 17.5px;">sofreís</span><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 17.5px;"> antes de poner el vino.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 17.5px;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #252525;"><span style="background-color: white;"><span style="font-size: 17.5px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-l2ViBugn5Cg/WMB3bMRT5AI/AAAAAAAACWg/WpmZSCimvCsH8juJ7KAGZ8uzh44YOPojQCLcB/s1600/NuevoLogoTS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-l2ViBugn5Cg/WMB3bMRT5AI/AAAAAAAACWg/WpmZSCimvCsH8juJ7KAGZ8uzh44YOPojQCLcB/s1600/NuevoLogoTS.png" /></a></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
Para ver el resto de las recetas de #todoporlapastaTS pinchad el <a href="http://lacocinats.blogspot.com/2017/03/recopilatorio-todoporlapastats.html" target="_blank">enlace</a>.</div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
</div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-27689062342577026002017-02-10T10:00:00.000+01:002017-02-10T10:00:03.703+01:00Caldereta de Rape con Avellanas<div style="text-align: justify;">
Llega el día 10 y con ello nuestra cita con la cocina TS y este mes con la guerra de anfitriones tenemos para elegir entre varios ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Yo voy a decantarme por la patata, un tubérculo que tiene muchas propiedades para nuestro organismo, es rica en hidratos de carbono y minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para el aparato digestivo una buena manera de consumir la patata es hervida con su piel (para que conserven más potasio) luego se dejan enfriar y las ponemos en la nevera durante unas horas, de esta manera cristaliza el almidón y se convierte en un tipo de fibra altamente fermentable para las bacterias intestinales lo que mejora la salud digestiva y ayuda a regenerar la flora intestinal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eso sí todas sus propiedades si se toma cocinada, en crudo es tóxica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos pues con la receta que os aseguro esta para mojar pan y no parar.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AwBA7BWU27U/WIc0mLg2QoI/AAAAAAAACVs/HTO4eR4PmPw6IMBO_xm1YO8j3Bsyd-oEgCLcB/s1600/Caldereta%2Bde%2BRape%2Bcon%2BAvellanas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-AwBA7BWU27U/WIc0mLg2QoI/AAAAAAAACVs/HTO4eR4PmPw6IMBO_xm1YO8j3Bsyd-oEgCLcB/s640/Caldereta%2Bde%2BRape%2Bcon%2BAvellanas.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (para 4 personas):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
700 grms. de rape, 4 patatas medianas, harina, 2 dientes de ajo, 6 cdas. de tomate frito, un puñado de avellanas tostadas (10-12), 125 ml de vino fino, 1/2 litro de caldo de pescado (lo haremos con las espinas del rape), unas hebras de azafrán, perejil, sal, pimienta negra y AOVE.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yIwHRU63yKg/WIc0mEkvJPI/AAAAAAAACVw/T_PcUyVZxhQ2ey4qwflCS3lA8xKF9ayxgCEw/s1600/Caldereta%2Bde%2BRape%2Bcon%2BAvellanas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="526" src="https://3.bp.blogspot.com/-yIwHRU63yKg/WIc0mEkvJPI/AAAAAAAACVw/T_PcUyVZxhQ2ey4qwflCS3lA8xKF9ayxgCEw/s640/Caldereta%2Bde%2BRape%2Bcon%2BAvellanas1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b><br />
<b><span style="color: #cc0000;"><br /></span></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cortamos el rape en dados o mejor le decimos a nuestro pescadero que nos lo corte, y lo limpiamos de todas la telillas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cubrimos el fondo de una olla con el AOVE y freímos los ajos pelados hasta que se doren. Los retiramos a un mortero.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la misma cazuela freímos los trozos de rape que habremos salpimentado y pasado por harina. Reservamos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Machacamos los ajos junto con el perejil, las avellanas y un poco de sal y lo diluimos todo con el fino.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos a la cazuela las cucharadas de tomate frito y damos unas vueltas para que reduzca un poco. Incorporamos el majado del mortero y las patatas peladas y cortadas en octavos, sofreímos ligeramente todo el conjunto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Completamos con el caldo del pescado (si no tenemos mucho tiempo para preparar un buen caldo con las espinas, añadimos al agua una pastilla de caldo de pescado) y las hebras de azafrán y dejamos hervir hasta que las patatas estén tiernas y la salsa bien integrada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comprobamos el punto de sal, introducimos el rape que teníamos reservado y damos un hervor a todo. Apagamos y ya lo tenemos listo para servir.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-9B4-ZuziXeY/WIc7m8g0pPI/AAAAAAAACWA/qa1GRe2rvy0CKwKHsPwq9kLLz6YVLjmJwCLcB/s1600/NuevoLogoTS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-9B4-ZuziXeY/WIc7m8g0pPI/AAAAAAAACWA/qa1GRe2rvy0CKwKHsPwq9kLLz6YVLjmJwCLcB/s1600/NuevoLogoTS.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para no perderse ninguna <a href="http://lacocinats.blogspot.com/2017/02/recopilatorio-guerradeanfitrionests.html" target="_blank">receta</a> #guerradeanfitrionesTS</div>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6943290782563561676.post-449267975319569982016-12-10T10:00:00.000+01:002017-11-08T13:34:59.761+01:00Lomo de Cerdo Ibérico al Pedro Ximenez con Higos <div style="text-align: justify;">
Este mes en el reto de la cocina Typical Spanish cuya anfitriona es Rebeca del blog <a href="http://www.lacocinaderebeca.es/" target="_blank">La Cocina de Rebeca</a> nos proponen como tema "los ibéricos" un tema más que interesante por la cercanía con la Navidad ya que estoy segura que vamos a sacar muchas ideas para nuestras comidas y cenas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mi la carne no me gusta mucho y como muy poca pero nunca falta en casa algo de ibérico ya sea secreto, pluma, lomo, solomillo... es una carne muy rica y que se puede cocinar de mil formas. Hoy os traigo una receta que está riquísima, se hace rápido, gana de un día para otro y viste vuestra mesa por lo cual puede ser un plato perfecto para servir en estos días de fiestas navideñas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dependiendo del lugar donde vivamos no siempre nos puede resultar fácil encontrar este tipo de productos pero para eso está <a href="http://ibericosvazquez.es/" target="_blank">Ibéricos Vázquez</a> una empresa ubicada en Aracena en pleno corazón del Parque Natural de la Sierra de Aracena (Huelva) y que desde su fundación hasta nuestros días viene elaborando su productos de forma artesanal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta que me estoy enrollando y espero que os guste.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-iGJrEpXzBco/WERvCHXFEvI/AAAAAAAACTQ/QcO4AUoGp0k-iZPuF1Z6jpZmzuumbpIAgCLcB/s1600/LOMO%2BDE%2BCERDO%2BAL%2BPEDRO%2BXIMENEZ%2BCON%2BHIGOS1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://4.bp.blogspot.com/-iGJrEpXzBco/WERvCHXFEvI/AAAAAAAACTQ/QcO4AUoGp0k-iZPuF1Z6jpZmzuumbpIAgCLcB/s640/LOMO%2BDE%2BCERDO%2BAL%2BPEDRO%2BXIMENEZ%2BCON%2BHIGOS1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a name='more'></a><div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #cc0000;">Ingredientes (3-4 personas):</span></b></div>
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un lomo de cerdo ibérico, una cebolla, un puñado de pasas moscatel, ocho higos secos, una pastilla de avecrem, medio vaso de vino pedro ximénez, medio vaso de agua, una rama de canela, 1 cucharada de maicena, sal, pimienta y AOVE.</div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-F8H1dZkM5P0/WERuL3nCroI/AAAAAAAACTE/kV946u05i88GCpIpHBA4Uj3gSZlkuWKYgCEw/s1600/LOMO%2BDE%2BCERDO%2BAL%2BPEDRO%2BXIMENEZ%2BCON%2BHIGOS.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://3.bp.blogspot.com/-F8H1dZkM5P0/WERuL3nCroI/AAAAAAAACTE/kV946u05i88GCpIpHBA4Uj3gSZlkuWKYgCEw/s400/LOMO%2BDE%2BCERDO%2BAL%2BPEDRO%2BXIMENEZ%2BCON%2BHIGOS.JPG" width="400" /></a></div>
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<b><span style="color: #cc0000;">Elaboración:</span></b></div>
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Ponemos las pasas a hidratar en el 1/2 vaso de Pedro Ximénez.</div>
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Añadimos un chorreón de AOVE en la cubeta de la FussionCook y en menú manual a 180º sellamos el lomo hasta que este dorado. Reservamos.</div>
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En el mismo aceite de sellar el lomo ponemos la cebolla picadita y la pochamos a 140º, una vez bien pochada añadimos la maicena y removemos para que la harina pierda su sabor. </div>
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Ponemos en la cubeta el lomo y el resto de los ingredientes, tapamos y programamos menú manual 160º, 20 minutos.</div>
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Cuando finalice el programa, despresurizamos la olla y con la tapa abierta dejamos reducir la salsa hasta que este a nuestro gusto.</div>
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Ya solo nos queda trinchar la carne y presentar. </div>
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<a href="https://3.bp.blogspot.com/-yfZC2TjJFuc/WERuL4wQ-0I/AAAAAAAACTI/jZdLvjlbXOkfOTHWzv4gVzwZc55sZwvoQCEw/s1600/LOMO%2BDE%2BCERDO%2BAL%2BPEDRO%2BXIMENEZ%2BCON%2BHIGOS2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://3.bp.blogspot.com/-yfZC2TjJFuc/WERuL4wQ-0I/AAAAAAAACTI/jZdLvjlbXOkfOTHWzv4gVzwZc55sZwvoQCEw/s640/LOMO%2BDE%2BCERDO%2BAL%2BPEDRO%2BXIMENEZ%2BCON%2BHIGOS2.JPG" width="640" /></a></div>
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No os perdáis ninguna <a href="http://lacocinats.blogspot.com.es/2016/12/recopilatorio-depatanegrats.html" target="_blank">receta</a> #depatanegraTS<br />
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-TmSwtHql9KU/WER3DV2GU5I/AAAAAAAACTc/HVskjZgdazkZRerv1DmJhmXolnGUCxpqgCLcB/s1600/NuevoLogoTS.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-TmSwtHql9KU/WER3DV2GU5I/AAAAAAAACTc/HVskjZgdazkZRerv1DmJhmXolnGUCxpqgCLcB/s1600/NuevoLogoTS.png" /></a></div>
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<strong style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; color: #777777; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><br /></strong>
FresayCanelahttp://www.blogger.com/profile/02095860363880949521noreply@blogger.com0