Ajo Blanco con Melón

Ya sabéis que los gazpachos ahora en este tiempo me gustan mucho, tengo varias recetas colgadas pero aunque os parezca mentira nunca había probado el ajo blanco. El otro día mi marido me pregunto que me iba a preparar para comer y yo que no tenía mucha idea (ya se sabe con las vacaciones estás tan relajada ...) le dije que quieres que prepare, el me contesto ajo blanco con melón y aquí me tenéis.

Como no quiero que mis Joses entren en conflicto (jejejeje) la receta de hoy es del otro Jose, si tú, tú y si yo ahora tuviera su chispa, la de ambos, os diría cualquier cosa que os arrancara una sonrisa, pero desgraciadamente me falta la que a ellos les sobra, que le vamos hacer.

Solamente deciros que me ha gustado, pero al contrario que a Jose a mi me siguen gustando más los gazpachos, por eso para gustos los colores.

Ingredientes (para cuatro personas):

100 gr. de almendra cruda tipo marcona

1 diente de ajo

1 litro o algo menos de agua fresca

150 gr. de miga de pan (la mía era de un pan con cereales casero, por eso salio ajo blanco tostado, playero que para eso estamos en vacaciones)

100 ml. de AOVE

30 ml. de vinagre de vino añejo

sal

melón

Preparación:

Poner las almendras en una batidora de vaso y moler, añadir el diente de ajo y un poco de agua que nos ayude a batirlo todo. Añadir la miga de pan remojada en agua y escurrida y volver a batir para que se integre todo. Sin dejar de batir ir poniendo el aceite y acto seguido el vinagre, añadir la sal y el resto del agua y llevar al frigorífico hasta la hora de tomar que añadiremos el melón a modo de picatostes.

Buen provecho!!!!

Pan de Albahaca y Tomate

Otra semana más que comienza y menos días para los que toman sus vacaciones en el mes de Agosto y un día menos para aquellos que lo hicieron en Julio, a mi ya me queda muy poquito para empezar a trabajar, el día 6 vuelvo, pero esto es así unos llegan y otros se van, para esos afortunados que están a punto de irse que descansen mucho, disfruten y vuelvan con las pilas cargadas para llevar bien el año.

Desde que vi esta receta en el blog de mi paisano Jose supe que no iba a tardar nada en hacerla y así ha sido. El lo presento en panecillos individuales que tenían una pinta tremenda, yo por no encender el horno con este calor he preparado todo en la panificadora y me ha quedado un pan, un poquito pequeño pero riquísimo, por las mañanas para desayunar es un lujo, tanto da que pongas mantequilla y mermelada como aceite.

Ingredientes:

110 gr. de agua

25 gr. de aceite de oliva

6 gr. de sal

50 gr. de tomate frito casero

7 gr. de albahaca fresca (no tenía más)

400 gr. harina de fuerza

1 sobre de levadura seca de panadero

Preparación:

Poner los ingredientes en el mismo orden que figuran arriba (primero los líquidos y luego los solidos) en la cubeta de la panificadora.

Programa 1, 750 gr. semi-tostado o como más os guste a vosotros.

Listo para disfrutar de un delicioso pan.

El color de la miga es más oscuro por el tomate, pero en las fotos no se ve el color como es, creo que había demasiada luz.





Tiropitákia (Triángulos de Queso)

Sigo con recetas que llevan pasta filo, en el paquete (Jose cuidado que ya te veo venir) vienen bastantes y yo me lo dejé abierto cuando me marche a la playa, bien es cierto que está por supuesto en la nevera, con su pinza correspondiente, pero no quiero dejarlo mucho más tiempo vaya ser que se estropee.

En Grecia gustan mucho de tomar aperitivos, sus tradicionales "mezzes" y disponen de gran variedad, el tiropitákia es uno de ellos, puede traducirse como triángulos de queso, forma parte del recetario tradicional y es muy consumido. El ingrediente principal es el queso feta, según wikipedia se trata de un queso clásico de Grecia, Turquía, Dinamarca y Bulgaría fundamentado en la cuajada del queso que se cura en salmuera. En Grecia se elabora tradicionalmente con leche de oveja, a veces con una mezcla de leche de oveja y cabra.

Ingredientes (salen 16 unidades):

8 laminas de pasta filo

200 grms de queso feta

40 grms de mozzarella rallada (un resto que me quedaba, pero la receta no lo lleva)

2 huevos no muy grandes

1 cucharada de orégano (podéis poner menta, hierbabuena)

molillino de pimientas ( unas vueltas)

aceite de oliva virgen extra (AOVE)

semillas de sésamo

Preparación:

Rallar el queso feta, así es más fácil mezclarlo y poner en un bol, agregar la mozzarella, los huevos batidos, la pimienta y el orégano y mezclar bien hasta formar una pasta.

Como la pasta filo es muy fina y se tiene que trabajar rápido os aconsejo ponerla entre unos paños húmedos para evitar que se seque.

Tomar una lamina, pincelar con aceite y poner otra encima. Cortar cuatro tiras ( poner la parte mas estrecha hacía vosotros y dividir en cuatro partes iguales, si os gustan más grandes podéis dividirla en tres con lo que en lugar de 16 unidades os saldrían 12), en el extremo inferior derecho poner una cucharadita de pasta  e ir doblando haciendo triángulos hasta llegar al final y así hasta terminar con todas las laminas.

Precalentar el horno a 170º más o menos, dependerá de cada horno. Forrar con papel vegetal una bandeja e ir poniendo los triángulos en ella. Pincelar con aceite, espolvorear con sésamo y meter en el horno hasta que están dorados, sobre unos 10 minutos.

Chipirones Marinados y Saquito de Arroz Thai Jazmin

Hace bastante compre un paquete de arroz Thai para preparar una receta del blog de mi paisano José Manuel de "las Recetas de Triana". Iba pasando el tiempo y no terminaba de prepararla, cuando al final ya me dije ya está de hoy no pasa, ya no era mucho tiempo de mandarinas, uno de los ingredientes del plato, total que al final el paquete de arroz estaba mirándome con malos ojos desde el estante de mi despensa. Hace una par de semanas remedié el problema, como también tenía pasta filo en la nevera me dije es la ocasión ideal.

Ahí va la receta

La pasta filo es una masa muy fina y que hay que trabajar deprisa si no corremos el riesgo de que se rompa (se seca), yo que no soy muy hábil en esto de las manualidades  no fui capaz de hacer un paquete más pequeño y mono, pero como el relleno era el acompañamiento de los chipis fui generosa y quedó un poquito grande, pero vamos que lo más importante es que estaba muy rico. En otras ocasiones lo he preparado con arroz salvaje.

Ingredientes (para dos personas):

600 gr. chipirones, ½ vaso de vino blanco, 3 ó 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil fresco picado, 1 tacita de arroz Tahi Jazmin,1cebolla, queso brie, azúcar morena, 1 poquito de jerez, aceite, sal y 8 hojas de pasta “Filo”.

Preparación:

Mezclamos el aceite y el vino, pelamos y picamos finamente los ajos y el perejil y limpiamos los chipirones. En una bandeja ponemos los chipirones limpios y les añadimos la mezcla del aceite, vino, ajos y perejil y los dejamos marinar durante dos horas más o menos.

Cocemos el arroz como nos indica en el paquete (unos 12 minutos), mientras se cuece encendemos el horno a 180º  para que se vaya calentando. En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolla y le añadiremos el azúcar morena y un chorrito de jerez para confitarla. Cogemos las hojas de pasta Filo, primero una que pincelamos con mantequilla, luego otra y la pincelamos y así hasta poner cuatro capas, echamos encima de ellas la cebolla confitada, el arroz cocido y encima trozos de queso brie y atamos para hacer el saquito y volvemos a pincelar con mantequilla, los meteremos en el horno durante 10 minutos aproximadamente o hasta que doren.

Mientras se doran los saquitos de arroz, sacamos los chipirones de la marinada y los pondremos en una plancha caliente durante unos minutos, les damos la vuelta les echamos sal y los dejamos hacer por el otro lado.

Bizcocho con Queso Philadelphia-Milka y Naranja

Como sabéis estoy de vacaciones y os tengo un poco abandonados, mil perdones. Aprovechando que ya estoy de vuelta de la playa y para que no os olvidéis de mi os dejo este rico bizcocho.

Tenía ganas de probar el queso philadelphia con milka y antes de irme de vacaciones compre dos tarrinas con la intención de preparar una tarta de queso. Al final no me dio tiempo y ahora entre lavadora y lavadora (es lo que tiene la vuelta de vacaciones) he preparado este bizcocho para el desayuno y llevar mejor la vuelta a estos calores horribles, con lo bien que he estado todos estos días, ni enterarme del calor, que maravilla. Tengo por hacer la limpieza general y aunque aún no he tenido tiempo, no se cuando ponerme sin correr el peligro de morir en el intento.

Vamos con la receta del bizcocho, que os recomiendo que probéis.



Ingredientes:

Las medidas están tomadas con un vaso de yogurt de los de cristal

3 huevos

2 medidas de azúcar

1 tarrina de queso philadelphia-milka

la ralladura y el zumo de una naranja

1/2 medida de aceite de girasol delice

3 medidas de harina

1 sobre de levadura

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y blanquear hasta que doblen el volumen.

Añadir el queso y mezclar, posteriormente la ralladura, el zumo y el aceite y mezclar todo bien hasta tener una masa homogénea.

Añadir la harina con la levadura, tamizandola con un colador.

Engrasar la cubeta de la fussion y verter la mezcla. Cerrar la olla y poner MENÚ Cake con la válvula en posición horno.

Cuando termine, abrir la olla y desmoldar el bizcocho. Una vez frío espolvorear azúcar glass por encima.

Queda un bizcocho húmedo y riquísimo

Esta es la playa donde he estado descansando unos días

Y este es un compañero de desayuno que no fallaba ni un día, y eso que no siempre desayunabamos a la misma hora. Le veis con su ración de bizcocho casero, no dejaba nada de nada.



Flan al Chocolate de Almendras

En estos días casi no entro por la cocina, entre el calor que nos apetecen comidas más ligeras y que tengo bastantes cosas que hacer, estoy comiendo muy mal y siempre fuera de hora.

Os dejo una entrada muy fácil, que nos viene muy bien para tomar fresquito y que está muy rico, se colgó en su día en el foro de Mycook y en cuanto lo vi, lo preparé, desde   entonces lo he preparado muchas veces.

Aprovecho la entrada para desearos felices vacaciones a los que estáis con ellas y que ya queda poco a los que aún no las tenéis. Yo las empiezo ya y aprovecharé para hacer cosas que habitualmente no hago cuando estoy trabajando, con lo cual entraré un poco menos por el blog, pero vamos que estaré pendiente de todos vosotros y os seguiré de cerca.

Muchos besos y feliz verano.

Ingredientes (salen 6 flanes individuales):

150 grms de chocolate con almendras (de las picadas no enteras)

 300 ml de leche desnatada

 200 ml de nata para cocinar ligera

1 sobre de preparado de flan para cinco raciones

Elaboración:

Poner el chocolate en la jarra del robot de cocina y triturar dando unos golpes de turbo o bien subiendo la velocidad progresivamente.

Poner el resto de los ingredientes en la jarra y programar 8 minutos, temperatura 90º y vel. 4.

Verter en flaneras que tendremos caramelizadas. A mi me gusta mucho el caramelo y le pongo bastante como podéis ver.

Pan de Leche Hokkaido

Como todos sabéis participo en un foro de cocina sobre Mycook desde hace algunos años. Esta receta que traigo hoy esta sacada de este foro. Una forera hizo un curso de pan con "Ibán Yarza" y esta receta es de ese curso, ella se la paso a Guadalmina que la preparó en panificadora (en el curso se hacía el amasado a mano) y yo lo he preparado amasando en la panificadora y luego metiendo en el horno.

Haré un poco de historia y según cuenta Guadalmina en el foro, Hokkaido es una de las islas del Japón y su leche goza de una fama especial; el pan de leche de Hokkaido es un pan con leche y nata, un poco dulce (tipo brioche) y que se hace en molde con una forma muy bonita.

Tras el amasado se hacen cuatro porciones de masa en forma de rulo que ponemos en el molde donde hornearemos. Si queremos le podemos poner alguna cosa en el centro, en este caso yo he puesto chocolate, pero sin nada está muy rico. El mio ha crecido tanto durante el levado que casi pierde la forma.

Ingredientes:

210 g de leche

100 g de nata

70 g de azúcar

10 g de sal

1 huevo batido

530 g de harina de fuerza

16 g de levadura fresca

Preparación:

Se ponen los ingredientes en la cubeta en el orden indicado.

Se selecciona programa Amasado, el 6 en panificadora Bifinett, 1000g, semitostado.

Cuando pita en el 2º amasado lo sacamos y procedemos a formar los rulos  que ponemos en molde de plum cake lo dejamos levar y cuando doblen el volumen los metemos en el horno a 180º unos 45 minutos, a los 15 le ponemos un papel de aluminio por encima para que no  se nos queme.

Si lo queremos hacer todo en la panificadora, poner el programa 4, el Dulce. 

Bacalao al Graten

Ya sabéis que el bacalao no me gusta salvo en algunas preparaciones y pocas, que le vamos hacer, rara que es una. Pues bien mirando el libro de "Las Recetas de Mama" vi esta receta y me atrajo mucho. Tenia  migas de bacalao desaladas y me puse manos a la obra y puedo deciros que nos ha encantado, hacerla si tenéis oportunidad que no os defraudará.

Ingredientes (para 4 personas):



400 g de migas de bacalao desaladas

medio limón

una cucharada sopera de leche

125 g de queso parmesano recién rallado

75 g de mantequilla

sésamo

puré de patatas

Para la bechamel:

un cuarto de litro de leche

4 cucharadas soperas de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de harina

media cebolla

150 g de buen jamón cortado pequeño

Preparación:

Se pone el bacalao en una cacerola, se cubre con agua fría y se añade el zumo de medio limón y una cucharada de leche. A continuación se pone a fuego suave para que el calor vaya penetrando lentamente, y cuando empieza a hervir, se apaga el fuego y se tapa, para que termine de hacerse (si hierve se endurece).

Se conserva en el agua templada hasta el momento de montar el plato. Entonces es cuando se quita la piel y las posibles espinas.

En una sartén, se pone a calentar el aceite de oliva, y se deja pochar la media cebolla troceada. Cuando empiece a tomar color, se añade la harina, el jamón, y por último la leche y se mantiene en el fuego moviendo continuamente hasta que queda hecha la bechamel.

Montaje del plato:

En una fuente apta para horno se pone la mitad de la bechamel, encima las lascas de bacalao, se cubre con el resto de la bechamel y terminamos con el puré de patatas, que prepararemos siguiendo las instrucciones del paquete.

Cubrimos con el queso rallado, el sésamo y nueces de mantequilla y ponemos a gratinar hasta que tenga el dorado que nos guste.

Yogurt de Dulce de Leche

Llevo todo el fin de semana sin parar en casa y como consecuencia poco tiempo he pasado en la cocina, por eso hoy os dejo una entrada fácil, fácil de las que se hacen en un pis pas y no se vosotros pero en casa aunque tomamos yogurt todo el año llegando finales de primavera hasta el otoño es cuando más los consumimos.

Tengo una yogurtera y los preparo en casa, cuando llega la primavera la saco de la caja y no la vuelvo a guardar hasta que pasa el verano. Este yogurt de hoy está preparado en la Mycook, pero para los que no tengan robot de cocina lo podéis preparar de manera tradicional.

El dulce de leche lo suelo preparar en la olla, pero siempre tengo en casa del comprado por si no tengo mucho tiempo o simplemente no me apetece prepararlo.

INGREDIENTES  (para 8-9 yogures):

   ½ litro de leche

   ½ litro de nata para montar

   1 sobre de cuajada

1 bote de dulce de leche

PREPARACIÓN:

Ponemos en la jarra todos los ingredientes y programamos 7’ vl. 4 90º. Se dejan enfriar y a la nevera para consumir.

No vamos a engañarnos, no ayudan mucho con la Operación Bikini pero están riquísimos.

Brazo de Gitano de Chocolate con Crema de Limón

Hoy vamos a contar la historia del brazo de gitano que se convirtió por accidente en tronco primaveral.

El otro día haciendo la compra vi cobertura de chocolate para postres que solo había que calentar y listo. Como no podía ser de otra manera termino en el carro de la compra y pensando que hacer para darlo utilidad y que no fueran pasando días, días y días sin hacer nada con ello me he puesto manos a la masa.

Cuando estaba en el proceso final, osea el brazo todo elegante encima de la rejilla recibiendo su baño de chocolate, horror.... se me ha dado la vuelta, con lo cual han quedado marcadas todos las lineas de la rejilla por lo que le he tenido que vestir en lugar de con el traje de fiesta con el de campo.

A la vista de las fotos (de la decoración)  entendéis como no me pongo con el fondant aunque me gustan mucho las cositas que veo preparadas con el, pero los trabajos manuales no son lo mio, me falta paciencia y no se me da bien.

Ingredientes:

4 huevos

100 gr. de azúcar blanca

80 gr. de harina de repostería

30 gr. de cacao en polvo valor sin azúcar

1 pellizco de sal

crema de limón (para el relleno)

cobertura de chocolate

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, cuando lo tenemos bien batido añadimos la harina con el cacao en polvo y la pizca de sal y mezclamos bien.

En una bandeja forrada con papel de horno volcamos la masa, para que quede extendida y fina y metemos en el horno precalentado a 175º durante 7 minutos con la bandeja en el medio y calor arriba-abajo  No hace falta más dado que el bizcocho es finito y debe quedarnos húmedo.

Una vez hecho lo sacamos fuera, despegamos del papel y untamos con el relleno que en este caso es crema de limón que tenía preparada. Enrollamos sobre el mismo papel que tenemos en la bandeja y lo dejamos enfriar. Lo podemos rellenar de mermelada mezclada con queso de untar, con nata.... según nuestros gustos.

Ponemos un cazo con agua al fuego y calentamos para poner dentro la cobertura de chocolate siguiendo las instrucciones del fabricante.

Quitamos el papel de horno al bizcocho que ya estará frío o casi y lo ponemos encima de una rejilla con una bandeja debajo y lo vamos bañando con la cobertura y decoramos al gusto.



Con traje rustico y todo una delicia de bocado.

Pan de Cardamomo y Limón



Tengo un libro con recetas solo de pan, que tiene unos panes dulces y salados que muchos de ellos son una verdadera delicia. Poco a poco os iré colgando recetas a medida que las vaya preparando. Muchas de ellas se preparan con la panificadora y otras se prepara la masa y luego se terminan en el horno. Este de hoy en el libro lo terminan en el horno pero yo hice todo el proceso en la panificadora y quedo un pan riquísimo e ideal para tomar en el desayuno como tostada con queso fresco del tipo del Ángulo o bien de cabra de rulo y rociado con miel. Tengo que confesaros que aunque yo en su mayoría lo he tomado así en el desayuno también lo he tostado para comer. El olor que desprendió mientras se hacía dejo perfumada la cocina durante dos días, que delicia el olor a limón que también desprendía el pan solo con acercarte a la zona donde estaba.

Ingredientes (para un pan de 750 gr):

20 vainas de cardamomo

la cascara rallada y el zumo de 1 limón

1 huevo grande batido

50 gr. de mantequilla sin sal ablandada

3 cucharadas de leche en polvo

425 gr. de harina de fuerza blanca

50 gr. de azúcar blanquilla

1 cucharadita  y media de levadura seca de panadero

50 gr. de almendras fileteadas

100 gr. de pasas sultanas

semillas de amapola (las puse a ojo)

Preparación:

Moler en un mortero las vainas de cardamomo para extraer las semillas. Tirar las cáscaras y machacar las semillas para que se rompan.

Poner la cascara de limón y el zumo en una jarra medidora y rellenar de agua hasta alcanzar los 225 ml.

Incorporamos los ingredientes a la cubeta de la panificadora, ya sabéis primero los líquidos y luego los solidos, menos las almendras, las pasas y las semillas de amapola que las pondremos cuando pite la panificadora pidiéndolo.

Programar menú Pan Dulce, 750 gr.  y el tueste que os guste, en mi caso fue semitostado.

Y a disfrutar de un pan casero....

Gelatina de Tomate con Tapenade Negro

Hoy os traigo un aperitivo sano y refrescante muy vistoso con el que quedaremos estupendamente bien como parte integrante de aperitivos para una celebración o bien para esos días, ahora que el tiempo acompaña y quedamos con los amigos en casa para preparar una barbacoa y tomar unas cervezas.

Me regalaron tapenade verde y negro y buscando alguna receta resultona para darle utilidad me encontré con este aperitivo aquí y supe que había encontrado la receta que andaba buscando. Es una forma distinta de comer tomate y os sorprenderá.

Para la gelatina (cantidades para 2 personas):

1/4 kg. tomates maduros

2 hojas de gelatina neutra

1 cucharadas aceite oliva virgen extra

sal

Preparación:

Poner a remojo con un poco de agua fría las hojas de gelatina.

Pelar los tomates, triturar y pasarlos por colador fino. Reservar el zumo.

Calentar un poquito de zumo de tomate, incorporar la gelatina escurrida para que se disuelva, mezclar con el resto del puré de tomate y añadir el aceite y la sal. Mezclar bien y ponerlo en una fuente que quede muy extendido. Poner en la nevera hasta que se solidifique.

Montaje: con un cortapastas o vasito de licor hacer círculos con el tomate y poner encima una cucharadita de tapenade. Rociar con un poquito de aceite y servir frío.

Vichyssoise de Higos

Hoy os traigo una crema fría que con este calor son platos que apetecen mucho.

La Vichyssoise es una sopa internacionalmente conocida, y que es una variante de una receta tradicional de la cocina francesa.

La más conocida es la de puerros, pero yo que soy más chula que un ocho (ya me estoy imaginando a Jose nuestro amigo de Aisha Kandisha pensando más chula que un ocho no, extravagante...) me gusta salirme un poquito de la normalidad y esta crema además de riquísima está un poco menos vista y encima los higos empiezan a estar en plena temporada, no tenéis excusa para probarla y luego me contáis. Y pensar que a mí antes no me gustaban los higos, jolín lo que me he perdido todos estos años, estoy pensando en poner una higuera en casa, no os digo más.

Ingredientes (para 2-3 personas):

6 higos

1 puerro

1/2 cebolla

1 patata pequeña

1/2 pastilla de caldo

1/2 bote de leche evaporada Ideal

aceite

toque de molinillo de pimientas

sal

Preparación:

Disolver en  1/2 litro de agua caliente la 1/2 pastilla de caldo.

Poner aceite que cubra el fondo de una olla y rehogar la cebolla, el puerro y la patata. Antes de que cojan color agregar los higos pelados y dar unas vueltas a todo el conjunto. Añadir el caldo y dejarlo cocer durante 20 minutos a fuego suave. Pasarlo por la batidora y luego por el chino para que nos quede una crema fina.

Agregar la leche evaporada, las pimientas y rectificar de sal si fuera necesario. Dejar reposar en la nevera hasta el momento de servir.

Panna Cotta con Caramelle e Liquore al Caffè

Antes de dejarme arrastrar por la alegría que nos embarga a todos los españoles, este blog quiere tener un recuerdo para Valencia y esos dos incendios que aún no están controlados, ojalá ese agua que ha llegado como bendición siga apareciendo, calme el aire y se puedan controlar y extinguir. 

Y ahora YO SOY ESPAÑOL, ESPAÑOL, ESPAÑOL... Muchas Felicidades para nuestra selección que hoy ha hecho historia, ahora empezaremos a pensar que no hay tres sin cuatro y que de seguir así esta noche no podemos pegar ojo. Al lado de mi casa está la fuente donde se celebran los triunfos futboleros y la música no para, mañana todos hechos polvo en el trabajo. 

Comentaros que la Panna Cotta o Panacota es un postre típico de la región italiana del Piamonte. Su nombre se traduce literalmente como "Nata Cocida" y está elaborado a partir de crema de leche, azúcares y gelificantes.  

Esta que traigo hoy está preparada con caramelos sin azúcar de café y licor de café y aunque con la emoción del triunfo la pobre ha sufrido un poco y está un poco perjudicada (he intentado arreglarla con nuestra bandera, pero la bandera ha salido también un poquito de aquella manera) lo importantes es que está riquísima, os animo a probarla.

Vamos con la receta que me estoy dispersando.

Ingredientes (para 6 panacotas):

200 ml de nata 35% materia grasa (de la montar)

200 ml de leche

18 caramelos de café sin azúcar

chorreón generoso de licor de café

dos cucharadas soperas de azúcar rasas ( si no sois muy golosos con una será suficiente)

3 hojas de gelatina (la mía de la marca Vahiné)

Preparación:

Poner al fuego la nata, la leche y los caramelos. Calentar sin dejar de remover hasta que se deshagan los caramelos.

Poner la gelatina a hidratar en un vaso con agua fría y añadirla a la mezcla bien escurrida (ya fuera del fuego)  una vez que esta esté lista, sin dejar de remover hasta su disolución.

Poner la mezcla en el molde y dejar enfriar. Posteriormente llevar a la nevera, es mejor hacerla de una día para otro, así estará bien asentada.

Se suele servir con alguna salsa o algún coulis de fruta. En este caso le he puesto salsa de toffee.

Os dejo una foto de antes de intentar arreglar el problemilla, aunque creo que lo he estropeado más. En un principio solo iba a llevar la bandera en el plato como un guiño a nuestra selección.